За что мы любим чипсы? Конечно, за хруст! Что же нам мешает сделать полезные и натуральные чипсы из яблок? Следуйте этому рецепту и вы получите не мягкие сухофрукты для компота, а настоящие хрустящие чипсы.
Теги
- нарезаем тонкими ломтиками;
- получаем максимальный хруст;💔
- приготовление 3.5 часа в духовке; 🕑
- 100 °С.
Рецепт
Подготовка
Моем яблоки, тонко нарезаем на ломтики (на глаз 2мм толщиной).
Что же делать с сердцевиной🍏?
- Самое простое - это ее вынуть специальным ножом для сердцевины.
- Также вариант - начать нарезать на ломтики и, по мере продвижения к центру, вынуть косточки отдельно каждую. При этом, жесткую часть в центре можно оставить, она также высохнет при приготовлении.
- Можно обкромсать яблоки со всех сторон, оставив сердцевину - тут уже пострадает форма, но не вкус🤷♂.
В общем, используйте любой подходящий вам вариант.
Приготовление
Укладываем ломтики на противень, предварительно расстелив пергамент 📜 . 🧤Нужно равномерно распределить яблоки, не кучкуя. В идеале - в один слой, допускается немного внахлест, но лучше не жадничать пространством.
На мой средний по размеру противень приходится 2 средних по размеру яблока.🫶
♨️Отправляем в духовку 100°С, 3.5 часа. После приготовления вынуть противень и дать остыть⏳.
Поначалу, когда яблоки теплые, будет казаться, что они мягкие - это нормально. По мере остывания (примерно спустя минут 15) ломтики будут становиться хрустящими. 📈
После остывания можно запастись впрок и завкуумировать часть чипсов в пакет. В герметичном пакете яблочные чипсы хранятся длительное время и не напитываются влагой.
❗️Контролируйте степень сжатия вакуумного пакета, чтобы не допустить крошение чипсов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на этот канал и следите за новыми постами.
А чтобы не размышлять в следующий раз, что же интересного приготовить, подписывайтесь на наш телеграм-канал для быстрого доступа к понятным рецептам.
#яблоки #чипсы #гурманпанталон