С того момента, как я стал инвестором CHICKO, мой вес увеличился на три килограмма. Конечно, я могу объяснить это необходимостью дегустаций — когда инвестируешь в ресторанный бизнес, ты должен разбираться в продукте. Но если говорить серьезно, причина моего участия в этом проекте гораздо глубже.
CHICKO — это не просто сеть ресторанов. Это феномен, который формирует культуру, эмоции и новое восприятие еды.
Как CHICKO стал феноменом
За четыре года команда открыла 54 ресторана в 40 городах. Причем не просто открыла — в каждом из них стабильно высокая загрузка и почти всегда можно увидеть очередь. Это не случайный успех. Это результат системной работы и сильной команды.
Люди идут в CHICKO не только поесть. Они приходят прожить атмосферу, прочувствовать эстетику современной Кореи, прикоснуться к той энергии, которая рождается на пересечении кухни, культуры и эмоций. Все новое, что появляется в Корее, мгновенно попадает в меню. Это как если бы Netflix занялся едой — такая же скорость реакции и стремление быть на пике внимания аудитории.
Почему я выбрал именно CHICKO?
Мне часто задают вопрос: по каким критериям я выбираю, во что инвестировать. У CHICKO есть три компонента, которые для меня принципиальны.
1. Подход как у технологической компании
CHICKO мыслит и действует не как классический ресторанный бизнес, а как технологическая компания. Внутри построены мощные системы аналитики, автоматизации процессов, внедрена сильная CRM-система, а работа с аудиторией в социальных сетях находится на уровне цифровых брендов, которые работают в сфере e-commerce и IT.
2. Масштабируемая бизнес-модель с высокой эффективностью
Каждое новое заведение открывается только после детального анализа аудитории, конкурентной среды и потенциала конкретной локации. Эта дисциплина позволяет достигать окупаемости точки менее чем за 18 месяцев — результат, который значительно опережает среднерыночные показатели в сфере общепита.
3. Главный фактор — это люди
Сергей Лебедев — основатель CHICKO. Артём Рошиор — инвестор. Оба прошли у меня обучение, и теперь мы строим бизнес вместе. За год моего наставничества сеть выросла более чем в два раза — с 22 до 54 ресторанов. Это результат не случайности, а системного подхода, высокой скорости внедрения и глубокого понимания своей целевой аудитории.
Что дальше?
У команды есть четкий и амбициозный план — открыть 200 ресторанов. С тем уровнем энергии, дисциплины и культуры, который я вижу внутри CHICKO, у них есть все шансы реализовать этот масштаб.
CHICKO — это не только про вкусную курицу. Это про создание бизнес-модели, где эмоция клиента соединяется с технологией, где каждый новый шаг становится частью большой стратегии. Именно в такие проекты я хочу вкладываться.