Вы платите от 5000₽/кг за икру, а получаете… желе из водорослей, красителей и желатина! Фальшивка не только бесполезна, но и опасна: дешевые красители вызывают аллергию, а консерванты — отравления.
Сегодня — 4 рабочих теста, которые займут 5 минут. Никаких лабораторий!
🔍 Тест 1. «Кипяток против подделки»
Как работает: Натуральная икринка имеет плотную оболочку. Подделка из желатина растворяется в горячей воде.
Что делать:
- Положите 1 ч.л. икры в стакан.
- Залейте кипятком и подождите 2 минуты.
- Настоящая икра:
Икринки останутся целыми, вода слегка помутнеет. - Подделка:
Образуется мутный раствор, икринки растворятся или склеятся.
💡 Тест 2. «УФ-фонарик выявит красители»
Как работает: Натуральная икра не светится в ультрафиолете. Дешевые красители дают ядовито-розовое свечение.
Что делать:
- Выключите свет.
- Посветите УФ-фонариком (стоит от 200₽) на икру.
- Настоящая икра:
Будет тусклой, без свечения. - Подделка:
Засветится кислотно-розовым или оранжевым.
🥄 Тест 3. «Давление ложкой» (проверка оболочки)
Как работает: У натуральной икринки прочная оболочка, которая лопается с характерным «чпоком».
Что делать:
- Положите икринку на тарелку.
- Надавите тупой стороной ложки.
- Настоящая икра:
Лопнет с усилием, внутри — однородная масса. - Подделка:
Размажется как желе или не лопнет вообще.
🧂 Тест 4. «Проверка солью»
Как работает: Натуральная икра впитывает соль равномерно. В подделке кристаллы соли останутся на поверхности.
Что делать:
- Посыпьте икру щепоткой соли.
- Подождите 1 минуту.
- Настоящая икра:
Соль исчезнет (впитается). - Подделка:
Кристаллы соли останутся видны.
🛒 Как выбрать в магазине? 3 правила
- Читайте этикетку:
Должно быть: «икра лососевая зернистая», «ГОСТ 32896-2014», «место вылова — Дальний Восток/Сахалин».
Запрещено: «имитация», «продукт белковый» (это легальная подделка!). - Проверяйте банку:
Дата производства: только июль-сентябрь (сезон добычи!).
Выпуклые цифры на крышке (должны читаться изнутри!). - Цена:
Натуральная икра не может стоить дешевле 4000₽/кг (опт 2024 г.).
⚠️ Опасные признаки подделки:
- Слишком ровные икринки (как шарики).
- Ярко-оранжевый цвет (настоящая икра — бледно-рыжая с переливами).
- Резкий селедочный запах (добавка Е239 — уротропин, запрещен в РФ!).
💬 Тест для читателей:
Какая банка настоящая?
- «Икра горбуши. ГОСТ 32896-2014. Вылов: Охотское море, август 2024». Цена: 5200₽/кг.
- «Зернистая лососевая икра. ТУ 9265-002-...». Цена: 2800₽/кг.
Пишите ответы в комментариях!
P.S. Сохраните этот пост — он спасёт ваш праздничный стол! В следующем выпуске: «Как отличить настоящий шампанское от газировки». Подпишитесь!
#краснаяикра #каквыбратьикру #подделки #роскачество #лайфхакипокупок