Кальмары — это не только деликатес, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Сегодня мы предлагаем вам попробовать кальмары в сметанном соусе — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Давайте разберёмся, как его приготовить!
Ингредиенты (на 4 порции)
- Кальмары (очищенные) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 200 г
- Укроп (свежий или сушёный) — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Лимон — для подачи (по желанию)
Приготовление
- Подготовка кальмаров: Если у вас кальмары в пленке, сначала очистите их от кожицы и внутренностей. Промойте под холодной водой и нарежьте кольцами или полосками.
- Обжарка лука и чеснока: На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Приготовление кальмаров: В сковороду с луком и чесноком добавьте нарезанные кальмары. Обжаривайте их 3-5 минут, пока они не станут белыми и упругими. Не переусердствуйте, чтобы не сделать их жёсткими.
- Добавление сметаны: Уменьшите огонь и добавьте сметану. Хорошо перемешайте, добавьте укроп, соль и перец по вкусу. Тушите на слабом огне ещё 5-7 минут, чтобы соус стал однородным и пропитал кальмары.
- Подача: Подавайте кальмары в сметанном соусе горячими, украсив свежими зелеными травами и дольками лимона. Это придаст блюду свежести и яркости.
Советы и вариации
- Специи: Добавьте немного паприки или перца чили для остроты.
- Овощи: В соус можно добавить нарезанные помидоры или болгарский перец для дополнительного вкуса.
- Сливочный соус: Замените сметану на сливки для более нежного и кремового соуса.
- Подача: Отлично сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или пастой.
Как хранить
- В холодильнике кальмары в сметанном соусе могут храниться до 2 дней.
- Разогревайте на медленном огне, чтобы не пересушить кальмары.
Кальмары в сметанном соусе — это простое и быстрое блюдо, которое понравится всем. Оно идеально подходит для семейного ужина или для угощения гостей. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи. Делитесь этим рецептом с друзьями и удивляйте их своими кулинарными способностями!