Закуска «Мгновенная» — обычный лаваш так умеет: 10 минут, без возни на кухне — вкусно, быстро и бюджетно

Турецкий перекус — хоть на завтрак, хоть гостям

Турки делают много вариантов маленьких закусок с лепешкой гезлеме. Канал «Розовый баклажан» предлагает использовать покупной тонкий лаваш. Это позволит сэкономить время: не придется заводить тесто самой. Самое главное — дать простор фантазии для начинок.

Например, у вас остался вчерашний вареный картофель. Добавьте к нему сливочное масло, рубленую зелень, прессованный чеснок, натрите сыра. Разомните массу толкушкой. Важно сохранить текстуру картофеля, чтобы оставались мелкие комочки размером с арахис.

Нарежьте листы лаваша пластами поперек его полотна шириной 20-30 см. Смазывайте картофельной начинкой половину пласта, накрывая второй. Жалейте начинку — мажьте тончайшим слоем.

За это время разогрейте сухую сковороду и обжаривайте гезлеме по минуте с каждой стороны. Сняв с огня, закуску смажьте маслом с обеих сторон.

Готовую стопочку гезлеме храните под крышкой. Так сохранится тепло внутри лепешек, а само тесто станет эластичным и податливым, чтобы сворачивать его в рулет, прямо как в Турции.

Мы уже делились вариантом начинки для гезлеме.