❓ Миф или правда: эритритол — безопасный сахарозаменитель?
Эритритол (E968) — сахароспирт, одобренный для использования в пищевой промышленности в большинстве стран, включая РФ, ЕС и США. Он не влияет на уровень глюкозы в крови, имеет нулевую калорийность и считается «натуральным» заменителем сахара.
✅ На сегодня эритритол одобрен следующими органами:
— Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA)
— Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)
— Таможенный союз (в т.ч. Россия) — включён в ТР ТС 029/2012
🔬 Однако в 2024 году в Journal of Applied Physiology появилось исследование Университета Колорадо, которое поставило под сомнение долгосрочную безопасность эритритола:
📉 В условиях in vitro (на культурах клеток человека) было показано, что эритритол:
— нарушает функцию микрососудистого эндотелия головного мозга;
— снижает биодоступность оксида азота (ключевого для сосудистого тонуса);
— усиливает окислительный стресс и продукцию вазоконстрикторных (сосудосуживающих) пептидов;
— повышает активность тромбоцитов, снижая способность к фибринолизу (растворению тромбов).
📌 Эти биомаркеры ассоциированы с повышенным риском ишемического инсульта и тромбоэмболических осложнений. Эпидемиологические данные из США и Европы (2023–2024) также указывают на корреляцию между повышенным уровнем эритритола в плазме и рисками ССЗ.
⚠️ При этом исследование не доказывает причинно-следственную связь — необходимы крупные клинические испытания. Но авторы подчёркивают: даже «натуральные» сахарозаменители не всегда безопасны при регулярном употреблении.
❗️ Вывод:
На сегодня эритритол остаётся разрешённым, но его безопасность — не абсолютна. Пациентам с повышенным сердечно-сосудистым риском стоит ограничить его потребление и проконсультироваться с врачом.
#эритритол #сосуды #инсульт #мифилиправда
👨⚕️Канал ДЧЭ l ❓Вопросы врачам
