Осетинский пирог — традиционное блюдо осетинской кухни в виде плоских пирогов с различными видами несладких начинок

Осетинский пирог — традиционное блюдо осетинской кухни в виде плоских пирогов с различными видами несладких начинок

Традиционно для начинок используют рассольный сыр, фасоль, зелень, мясо. В современной кухне можно встретить пироги с картофелем, капустой и даже с ягодами.

Главная их отличительная черта — это тонкое дрожжевое тесто и обилие начинки, которая может быть сырной, мясной, овощной или смешанной. В отличие от многих других видов выпечки, где тесто может занимать большую часть пирога, в осетинских пирогах акцент делается на начинку, которая практически равна по толщине тесту. Также традиционные осетинские пироги часто готовятся круглыми.

НАЧИНКИ ДЛЯ ОСЕТИНСКОГО ПИРОГА.

-вареный картофель с сыром

-фарш

-сыр и зелень

-свекольная ботва и сыр

- тыква и сыр

-повидло и орехи

- вишня

-тушеная капуста, зелень, орехи

-фасоль, жаренный лук

-черемша, отварное яйцо

- шпинат, сыр

-красная рыба

-рыбный фарш

-рубленное куриное мясо, грибы

Ваши варианты начинок!!!