Всем привет, дорогие друзья! Сегодня воскресенье, а это значит, что контента быть не должно. А он есть! Я не очень люблю писать про готовку или рецепты, хотя готовить и придумывать что-нибудь люблю. Но сегодня решил рассказать о закуске, которую я открыл для себя не так давно!
Итак, маринованные яйца! Вообще, у этого рецепта много вариантов. Британские маринованные яйца маринуются в уксусе и специях и могут храниться в банке очень долго. Они популярны в пабах, в качестве пивной закуски. И их я ещё не пробовал.
А вот азиатский вариант с соевым соусом можно частенько встретить в различных блюдах паназиатской кухни. И именно их разновидность я сегодня и буду готовить.
Ингредиенты
На просторах интернета рецептов масса. Но я не очень люблю готовить так, как написано в рецепте. Поэтому не читаю, доверю своим вкусовым рецепторам, делаю по-своему.
Итак, ингредиенты:
1.Яйца варёные. В моем случае 6 штук и сваренные вкрутую. Для рамена рекомендую оставлять желток жидким.
2.Соевый соус. 250 мл (значение может изменяться в зависимости от количества яиц и ёмкости.
3.Вода. 250 мл.
4.Уксус 9%. Половина столовой ложки.
5. Лук зелёный. 1-2 пучка. У меня 1.
6. Острый соус хабанеро от Tamaki, 3 столовых ложки. В рецептах, которые я видел, добавляют мелко порезанный острый перец. Может, так и лучше, но перчика под рукой не было.
7.Чеснок. 2-3 мелко нарубленных зубчика.
Рецепт
Варим яички до готовности. Для рамена я варил с жидким желтком. Для пивной закуски, про которую будет ниже, вкрутую. Остужаем их до комнатной температуры под холодной водой. Чистим.
Во-время варки готовим маринад. Просто смешиваем все ингредиенты. Лук только порежьте некрупно. Остывшие яички закидываем в ёмкость с маринадом, закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Заметный результат появляется примерно часов через 6. Для рамена я настаивал 12. Для закуски - чуть больше суток. Собственно, на этом всё. Получаем примерно такую красоту, как на фото ниже.
Вы можете есть их так, добавлять в салаты и другие блюда. Мы попробовали сделать намазку из тунца и творожного сыра. Сочетание прикольное. Рекомендую попробовать! Это вкусно, да ещё и около ПП-шно. Но мне больше нравится в чистом виде или в рамене.
Итоги
Спасибо, что дочитали! Буду благодарен за любую реакцию! Если интересны такие рецепты, пишите плюсик, может, ещё что-нибудь приготовлю!