Сало маринованное
Это ароматное и сочное лакомство, приготовленное путем замачивания свежего сала в специально подготовленном жидком маринаде. Этот процесс придает продукту насыщенный вкус, мягкую текстуру и яркий аромат специй и пряностей. Маринованное сало отлично подходит для закуски, подачи к праздничному столу или использования в различных блюдах, добавляя им особый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Сало свиное — 1000 г
- Вода — 1,5-2 л.
- Соль — 8-10 ст. ложки
- Сахар — 3 ст. ложка
- Чеснок — 5-8 зубчика
- Черный перец горошком — 8-12 шт.
- Черный перец душистый — 5-6 шт.
- Лавровый лист — 3-5 шт.
- Уксус 9% — 100 мл
- Специи по желанию (например, гвоздика, кориандр)
Приготовление:
1. Нарежьте сало на куски желаемой формы — обычно на полоски или кубики.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец и специи по вкусу. Варите маринад 5 минут.
3. Остудите маринад до комнатной температуры, добавьте уксус.
4. Выложите сало в глубокую посуду и добавьте чеснок .
5. Вылейте маринад на сало так, чтобы оно полностью было покрыто.
6. Накройте и поставьте в холодильник на 24-48 часов для маринования. Чтобы сало было покрыто маринадом поставьте гнёт или как на картинке прижмите маленькими брусками дерева .
7. Перед подачей можно дополнительно обжарить или подать как есть.
8. Для ещё большего улучшения рецепта сало можно подкоптить или покрыть чёрным молотым перцем . Такое сало отлично хранится в морозилке ,
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калории: около 350 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 1-2 г
- Витамины и минералы — в небольших количествах, зависит от сорта сала и специй.
Этот рецепт позволяет получить ароматное и сочное маринованное сало, которое отлично подходит для закуски или добавки к различным блюдам.
Не ленимся - подписываемся, агитируем вступать друзей☀️⤵️