Как только мужчина переступает порог пятидесятилетия, его окружение начинает нашёптывать: «Тебе нельзя сало — холестерин», «Чеснок вреден для желудка», «Яйца — это инфаркт под завязку».
Список «вредных» продуктов можно продолжать бесконечно, но что, если именно эти кулинарные «жупелы» на самом деле способны поддержать мужское здоровье? Разбираемся, почему стоит иногда прислушиваться не к страхам, а к фактам.
Почему сало, чеснок и яйца оказались под запретом?
Здесь всё просто: десятилетиями по миру гуляла страшилка о «вреде животных жиров и холестерина». В ходе массовых кампаний большинство традиционных продуктов русской кухни оказались на скамье подсудимых.
Виной всему — поверхностные исследования середины прошлого века. Казалось бы, чистая арифметика: ели сало и яйца — болели сердцем. Но настоящее влияние этих продуктов оказалось куда глубже и интересней.
Сало: энергия и здоровье сосудов
Во времена дефицита сало было не просто деликатесом, а залогом сил и выносливости. Сегодня доказано: натуральное сало содержит полезные жирные кислоты, в том числе арахидоновую, необходимую для гормонального баланса, работы сердца и иммунитета.
После 50 лет это особенно важно: выработка тестостерона и других мужских гормонов снижается, а вместе с этим — и жизненный тонус. Сало медленно отдаёт энергию, не провоцирует резких скачков сахара, а его насыщенные жиры при умеренном употреблении укрепляют клеточные мембраны и способствуют усвоению витаминов.
Главное — знать меру: врачи советуют остановиться на 20–30 г в день, избегая чрезмерной соли и обработки.
Чеснок: природный защитник мужского сердца
Мало какой продукт так недооценён, как чеснок. Его главное сокровище — наличие алицина, уникального соединения, обладающего противовоспалительным, противомикробным и сосудорасширяющим действием. Именно эти эффекты так важны для мужчин после 50, когда сосуды теряют прежнюю эластичность, а риск гипертонии возрастает.
Учёные Гарвардской школы общественного здравоохранения отмечают: регулярное употребление свежего чеснока снижает уровень плохого холестерина и артериальное давление. Для профилактики достаточно пару зубчиков в день — в салате, горячем блюде или бутерброде.
Яйца: реабилитация «врагам» холестерина
Долгие годы яйца чуть ли не приравнивали к коварной бомбе замедленного действия из-за холестерина. Однако современные исследования говорят: холестерин из еды не так уж и сильно влияет на его уровень в крови, по сравнению с трансжирами и сахаром.
Яйцо — это идеальный баланс белка, аминокислот, цинка, селена и лютеина. Эти вещества нужны для поддержания мышечной массы, зрения и связочного аппарата. Да, мера нужна всегда: 1-2 яйца в день абсолютно безопасны для здорового мужчины.
Так где же ловушка? Мнение врача
«Старые стереотипы вредны ровно настолько, насколько бездумное игнорирование противопоказаний, — напоминает диетолог Алексей Грачёв. — Если у вас есть серьёзные проблемы с печенью, жёлчным пузырём или непереносимость данных продуктов, подбирайте альтернативы. Но бояться сала, чеснока или яиц только из-за возраста — это миф, а не наука».
Умеренность, разнообразие и внимание к своему организму — вот три кита мужской кухни после 50.
Иногда простое возвращение к проверенным продуктам может дать куда больше, чем модные диеты или отказ от «всего вкусного». Но помните: любая, даже самая полезная еда требует разумного подхода.
Прежде чем вносить резкие изменения в рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом — ведь здоровье каждого индивидуально.
А как вы относитесь к этим «запрещённым» продуктам? Оставляете ли им место в своём меню после 50?
В прошлой статье: