Привет ребята!
Пишу, про летнее поварское мероприятие от Profkitchen.
«Впервые попав на такой выезд, я проснулся не от будильника, а от тишины, теплого солнца на палатке и крика чаек. Мозг щёлкнул: вот где рождаются свежие идеи. Представь то же самое — и около 10 шефов, заряженных на рост.»
Что ты изучишь за 5 дней
1️. Kitchen management Шефа.
Меню, закупки, ФОТ, отчёты. Это про эффективность в твоей работе.
2. Карьерный рост в 2025 году.
Как развиваться и расти в профессии. И какие будут изменения у нас в индустрии.
3. Экономика ресторана.
Разбор конкретных показателей и работа с ними.
4. Команда без текучки
Работа с командой, система мотивации и четкие ролики, чтобы смены проходили спокойно и без надрывов.
5. Шеф × ресторатор/управляющий.
Как говорить на одном языке и получать ресурсы для своих идей.
➕ Каждый день — практическое задание по теме, отработка тут же на месте.
➕ Личный разбор со мной по любой интересующей тебя теме 1:1. Без сторонних глаз. Честно, чётко и по делу.
И это только часть. Самое ценное начинается после. Ежедневно выписываешь задачи → к финалу у тебя готов индивидуальный план.
А дальше — месяц реализации и практики.
Ты работаешь по своему плану у себя в городе, а мы в Шефском клубе помогаем.
Кто-то реализует планы за неделю, кто-то за месяц — у каждого свой темп.
Главное — ты не один.
Вы будете двигаться все вместе. И это заряжает.
Завтра расскажу подробности о локации и стоимости.
Оставайся на связи.
С уважением, основатель проекта Profkitchen
Сергей Крутов
