"Почему крабы на Камчатке и Сахалине — деликатес не для местных?"
На Камчатке и Сахалине — настоящем царстве морепродуктов — казалось бы, крабов, икры и креветок должно быть вдоволь и по доступным ценам. Ведь всё это добывается буквально в шаге от дома. Однако реальность — абсурдна: цены на морепродукты здесь такие, будто их везут с другой планеты.
Возникает простой и болезненный вопрос: почему на родине этих деликатесов они стоят как на импортной витрине?
Местные жители разводят руками: большая часть улова уходит на экспорт — в Японию, Китай, Корею. А то, что остается, зачастую проходит через цепочку перекупщиков, накручивающих цену до небес. Малому бизнесу сложно конкурировать с крупными компаниями, которые контролируют рыболовецкие квоты и экспортные поставки.
Добавьте к этому дорогую логистику, отсутствие переработки "на месте" и бюрократию — и вот он, парадокс: живя у самого океана, люди не могут позволить себе то, что кажется логичным и доступным.
"У нас краб — как лобстер в Париже, только дороже", — шутят местные, но в каждой шутке, как известно, лишь доля шутки. Для многих семей ужин с морепродуктами — это праздник раз в год, а не часть повседневной жизни, как можно было бы ожидать.
Как вы считаете, это нормально? Почему на Камчатке и Сахалине краб — это роскошь, а не часть культуры питания?
Пишите в комментариях — особенно интересно услышать, сколько морепродукты стоят в вашем городе.