Когда не знаешь, что приготовить - туши капусту!
Простой и вкусный рецепт с мясом, квашеной капустой и щепоткой аджики.
Готовится на сковороде, съедается на раз-два - и никакого стояния у плиты!
Иногда хочется только одного: чтобы кто-то вкусно накормил. Без кулинарных марафонов, без 33 ингредиентов. Вот тогда и спасает тушеная капуста со свининой - на сковороде, с душой, за 15 минут, если повезло с молодой капустой.
📌 В этом рецепте два вида капусты - свежая и квашеная. Добавим немного аджики (только не пугайся - всё по вкусу), и выйдет такая вкусная капуста, что захочется повторить на днях.
📌 Сохрани рецепт, чтобы не забыть.
🛒 Что нужно (на 2-3 порции):
- 300 гр. свинины (шея или лопатка) или любое мясо, какое больше по вкусу
- ½ луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 300 гр. свежей капусты
- 50 гр. квашеной капусты
- ½ ч. л. аджики (регулируй под вкус)
- ⅓ ч. л. копчёной паприки
- Щепотка молотого кориандра по желанию
- 60 мл. воды
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Растительное масло
🔪 Как приготовить:
- Нарежь лук мелко, свинину - средними кусочками, капусту - как удобно.
- Разогрей сковороду, налей масло.
- Обжарь мясо на сильном огне по паре минут с каждой стороны - до румяной корочки.
- Добавь лук, готовь ещё пару минут.
- Закинь свежую и квашеную капусту, жарь, помешивая, 5–7 минут.
- Всыпь специи, добавь аджику, чеснок и воду. Посоли, поперчи.
- Накрой крышкой, убавь огонь и туши 30-40 минут, пока всё не станет мягким и ароматным.
Если капуста молодая - хватит и 15-20 минут.
💛 Почему стоит попробовать:
- Используем капусту свежую и квашеную - максимум вкуса и пользы
- Блюдо готовится на сковороде - минимум посуды
- Подходит и для семейного ужина, и для разогрева на обед
- Можно адаптировать: не любишь острое - аджику заменяй томатной пастой
👩🍳 Советы по ходу:
- Если в магазине попалась молодая капуста - бери, не думай. Готовится быстрее, вкус - нежнее, время - короче.
- Пусть тебя не пугает аджика в составе:
Если готовишь для детей или не любишь острое, просто не добавляй её вообще или замени ложечкой томатной пасты. Вкус будет мягче, но всё равно очень домашний и насыщенный. - Если капуста дала много сока - сними крышку в конце тушения, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
- Подавай с картофельным пюре или просто с кусочком чёрного хлеба - будет идеально.
🥄 А ещё...
Если ты ищешь рецепты из капусты, которые действительно радуют, а не пылятся в закладках, - попробуй этот.
Он из тех, что «вроде ничего особенного, а потом все спрашивают, как ты это приготовила».
Готовим по душам - для семьи, друзей и себя любимых.
💬 Как вам рецепт? Напишите в комментариях - мне важно ваше мнение!