Простой рецепт из кулинарной книги The Sims
Сул-сул! Кажется, над вашей головой появился красный пламбоб? Возможно, пора оторваться от игры и немного перекусить!
Этот восхитительный чизкейк был назван в честь великого градостроительного симулятора SimCity, колоссального источника вдохновения для The Sims. Чизкейк и так хорош на вкус, а может стать еще лучше, если немного покрутить настройки, например добавить топпинг. Впрочем, то же касается и любого города, созданного в SimCity 3000. Только убедитесь, что не построили дом поверх чизкейка: это добром не кончится.
Ингредиенты на 12 порций
- 1 1⁄2 стакана крошки из крекеров
- 1∕3 стакана растопленного сливочного масла
- 1 1⁄4 стакана сахара
- 2 стакана горячей воды
- 250 г сливочного сыра комнатной температуры
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 4 больших яйца комнатной температуры
- 1 стакан сметаны
- 1⁄4 стакана сливок 33%-ной жирности
- 1 ч. л. экстракта ванили
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- В средней миске смешайте крошки из крекеров, масло и 100 г сахара. Переложите в разъемную форму диаметром 23 см и утрамбуйте, чтобы получилась ровная основа.
- Выпекайте 10 минут или пока корочка не станет золотистой и твердой. Отложите основу остывать на полчаса.
- В большую жаропрочную форму влейте воду и поставьте на нижнюю полку духовки.
- В большую миску поместите сливочный сыр. Разбейте все комочки на средней скорости миксера, чтобы масса стала однородной. Добавьте оставшийся стакан сахара и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, затем введите яйца по одному и взбейте все до полной однородности. Уменьшите скорость до низкой и добавьте сметану, сливки и ваниль. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной, без белых полос.
- Вылейте начинку на корж в разъемной форме и разровняйте ее лопаткой. Затем постучите формой по столу 3–4 раза, чтобы выпустить пузырьки воздуха из начинки.
- Выпекайте чизкейк 20 минут, затем уменьшите огонь до 160 °С и выпекайте еще 40–50 минут, пока начинка не застынет по краям, но все еще будет слегка дрожать в центре.
- Выключите огонь и дайте чизкейку постоять в духовке 1 час, затем приоткройте дверцу и дайте ему постоять еще час, прежде чем вынимать. Остужайте в форме на столешнице в течение еще одного часа, а затем накройте пищевой пленкой и охладите 4 часа или в течение ночи.
- Проведите ножом или лопаткой по краям формы, прежде чем снять кольцо. Подавайте чизкейк охлажденным.
Если от голода появляются злые мудлеты, хватайте фартук и «Кулинарную книгу The Sims» — пора приготовить все, что вы видели по телевизору на канале «Обжора». И не бойтесь устроить пожар на кухне: в книге достаточно рецептов, которые помогут прокачать навык кулинарии без последствий. В конце концов, ваши симы тоже начинали с «Осеннего салата» и блинчиков!