🔺️Ингредиенты (на 2 порции):
🔹️Для курицы:
Куриное филе – 2 шт. (~300 г)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Паприка – ½ ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
🔹️Для томатного соуса:
Лук – 1 шт. (мелко нарезанный)
Чеснок – 2 зубчика (измельчить)
Томатная паста – 2 ст. л.
Консервированные помидоры в собственном соку – 200 г (или свежие, очищенные от кожицы)
Сушеный орегано – ½ ч. л.
Сушеный базилик – ½ ч. л.
Сахар – ½ ч. л. (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту)
Соль, перец – по вкусу
Вода или бульон – 50–100 мл
🔹️Для спагетти:
Спагетти – 150 г
Вода – 1,5–2 л
Соль – 1 ч. л.
Дополнительно (по желанию):
Свежий базилик или петрушка для подачи
Тертый пармезан
Приготовление:
🔹️Подготовка курицы:
Филе промыть, обсушить, нарезать полосками или кубиками.
Посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать.
Разогреть сковороду с маслом, обжарить курицу на среднем огне до золотистой корочки (5–7 минут). Переложить в тарелку.
🔹️Приготовление соуса:
В той же сковороде обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты).
Добавить чеснок, готовить 30 секунд до аромата.
Вмешать томатную пасту, затем добавить консервированные помидоры (размять вилкой).
Приправить орегано, базиликом, сахаром, солью и перцем.
Влить немного воды или бульона, тушить 5–7 минут на слабом огне.
Вернуть курицу в соус, прогреть 2–3 минуты.
🔹️Варка спагетти:
В кипящую подсоленную воду добавить спагетти, варить по инструкции на упаковке (обычно 8–10 минут).
Откинуть на дуршлаг, можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.
🔹️Подача:
Выложить спагетти на тарелку, сверху – курицу в томатном соусе.
Посыпать свежей зеленью и пармезаном.
Приятного аппетита! 🍝🍗