Введение
Ботва — это второй вариант приготовления «хренового» пара. С помощью ботвы хрена можно получить еще один отличный «хреновый» аромат, который может выступать как самостоятельным паром, так и отличным дополнением к первому варианту. Особенность этого рецепта — использование ботвы хрена, придающей парной особую «острую свежесть».
Еще одним преимуществом данной вариации является простота реализации.
Для приготовления «хренового» пара с ботвой подходят как свежие, так и свежемороженые листья хрена. Существует также вариант запарки из сухого листа, но он значительно уступает по насыщенности аромата свежему листу.
Где взять ботву?
Мы обычно срезаем ботву в полях и огородах. Для бани подходят пучки из крупных листьев хрена, листы в пучке длиной 30–40 см, а диаметр пучка 6–7 см. Для парной площадью около 20 квадратных метров потребуется 5–6 пучков ботвы.
Если вы готовите комбинированный «хреновый» пар (вершки + корешки), дополнительно используйте ингредиенты из первого варианта «хренового» пара. Обратите внимание, что для достижения максимального аромата необходимо использовать именно свежие или свежемороженые листья.
Подготовка «хреновой» парной
После проветривания парной, накидываем воду на камни до достижения нужного уровня пара.
После получения нужного уровня пара следует дать пару минуты три осесть. Пока пар оседает, ломаем, давим, мнем вершки хрена.
Затем запускаем в парную остальных участников.
Как участники рассядутся, расставляем пучки хрена в парной. Пучки расставляются в последнюю очередь, потому что в парной все свежие растения отдают аромат интенсивно и быстро.
Если делаете комбинированный пар вершки+корешки, все равно пучки расставляются в последнюю очередь.
Всем хорошего пара!