На этой неделе я хочу изучить особенности кулинарных традиций стран Средиземноморья.
К этой идее меня привело несколько причин.
Во-первых, сейчас лето, морской сезон. Во-вторых, невольно в этот период вспоминается поездка на Средиземное море.
И, наконец, в-третьих, эта кухня идеально подойдет для сброса набранных килограммов в недавнем небольшом отпуске.
Средиземноморье это страны, чьи территории омывает Средиземное море. Обычно сюда включают Францию, Италию, Испанию, Грецию, Кипр, Мальту.
Основу этой кухни составляет обилие рыбы и овощей.
Я не так часто включаю морепродукты в свой рацион. Но однажды мне очень захотелось попробовать салат Нисуаз с тунцом. Я в момент своего порыва была в кафе Массимо, в котором мне его настоятельно порекомендовали.
Не берусь утверждать, что он самый лучший в городе. Но мне было вкусно.
Кстати, мне очень нравится помещение данного кафе. Высокие потолки, панорамное остекление и местонахождение рядом с величественным собором Александра Невского выгодно отличают это заведение от других.
Также моя подруга Саша рассказывала мне, что в Советское время и начале 90х в этом помещении располагалась самая крутая парикмахерская Волгограда.
Что ж, если разыграть фантазию, то вполне можно представить.
А я перехожу к составлению меню моего Средиземноморского ресторана.
Суп
Авголемоно (Греция)
Закуска
Капрезе (Италия)
Основное блюдо
Паэлья с креветками (Испания)
Салат
Нисуаз (Ницца. Франция)
Напиток
Сангрия на клюквенном соке (Испания)
В следующей статье Первая позиция меню.