Запечённые куриные бёдра с картошкой и чесноком — ужин без суеты

Нежные, сочные куриные бёдра с золотистой корочкой, мягкая картошечка, пропитанная ароматами чеснока и специй — всё это в одной форме для запекания. Идеальное блюдо на вечер: минимальные усилия, максимум вкуса. Просто, вкусно, по-домашнему.

📝 Ингредиенты (на 3–4 порции):

Курица:

• Куриные бёдра — 4–6 шт
• Соль — 1 ч. ложка
• Смесь молотых перцев — по вкусу
• Паприка — 1 ч. ложка
• Сухой чеснок — ½ ч. ложки (по желанию)
• Растительное масло — 1 ст. ложка

Гарнир:

• Картофель — 5–6 средних шт
• Соль — ½ ч. ложки
• Паприка — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Чеснок — 4–6 зубчиков
• Свежая зелень — для подачи

🧑‍🍳 Пошаговый рецепт:

🔹 Шаг 1. Подготовка курицы

1. Вымойте и обсушите куриные бёдра. Кожа по желанию — можно оставить для хрустящей корочки.
2. Посыпьте солью, перцем, паприкой и сухим чесноком.
3. Добавьте ложку растительного масла, хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли каждое бедро.
4. Оставьте мариноваться на 10–15 минут (можно и на 30, если есть время).

📌 Совет: Если курица будет мариноваться заранее (например, с утра), будет ещё ароматнее.

🔹 Шаг 2. Подготовка картошки

1. Картофель очистите, нарежьте дольками средней толщины (примерно как для жарки).
2. Сложите в миску, посыпьте солью и паприкой, добавьте растительное масло и перемешайте.

📌 Совет: Не режьте слишком тонко — картошка должна сохранить форму и стать мягкой, а не распасться.

🔹 Шаг 3. Сборка блюда

1. В форму для запекания выложите картофель равномерным слоем.
2. Сверху разложите куриные бёдра — кожей вверх.
3. Между ними положите очищенные и слегка раздавленные ножом зубчики чеснока.

📌 Вариант: Хотите более выразительный аромат — добавьте веточку розмарина или немного тимьяна.

🔹 Шаг 4. Запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 35–40 минут.
3. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до золотистой корочки.

📌 Совет: Можно слегка увеличить температуру до 200°C в последние 10 минут для румяной корочки.

🔹 Шаг 5. Подача

Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут. Подавайте прямо в форме или разложите по тарелкам. Посыпьте зеленью — свежим укропом или петрушкой. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей.

⏱ Время приготовления:

• Подготовка: ~15 минут
• Запекание: ~55–60 минут
  
  Итого: 1 час 10 минут (активного времени — не больше 15 минут)

🍽 Полезные советы:

• Картошку можно заранее бланшировать 5 минут, если боитесь, что она не пропечётся.
• Курица получится сочной, если не пересушить — ориентируйтесь на румяную корочку и мягкость при нажатии.
• Чеснок после запекания становится мягким и сладковатым — можно размазать по картошке прямо на тарелке.

🔖 Хэштеги:

#ужин #запечённаякурица #картошкавдуховке #куриныебёдра #рецептыужина
#простоивкусно#вкусныйужин#домашняяеда#семейныйужин#бюджетноивкусно #готовимдома