Это один из тех рецептов, который любят все: и дети, и взрослые. Минимум ингредиентов, никаких сложностей — а на выходе вкусный и питательный обед. Главное — выбрать правильный фарш и не переварить макароны.
📝 Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Макароны (рожки, перья, спиральки) — 300 г
- Фарш (лучше говядина или смесь свинина + говядина) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г (по желанию)
- Вода — для варки макарон
🧑🍳 Подробный пошаговый рецепт:
🔹 Шаг 1. Варим макароны
- Вскипятите 2–2,5 литра воды, добавьте 1 ч. ложку соли.
- Всыпьте макароны, перемешайте, чтобы не слиплись.
- Варите до состояния аль денте — чуть недоваренные, плотные на зубок (время смотрите на упаковке).
- Слейте воду через дуршлаг. По желанию — промойте (если боитесь, что слипнутся).
- Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте — чтобы не склеились и стали ароматнее.
📌 Совет: Не переваривайте — мягкие макароны в процессе обжарки могут развалиться.
🔹 Шаг 2. Обжариваем фарш с луком
- Лук мелко нарежьте кубиком.
- На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте лук. Обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности.
- Добавьте фарш. Разбивайте его лопаткой, чтобы не было крупных комков.
- Жарьте 8–10 минут, пока не выпарится жидкость и фарш не подрумянится.
- Посолите, поперчите по вкусу.
📌 Совет: Можете добавить немного сушёного чеснока или любимых специй — будет насыщеннее.
🔹 Шаг 3. Соединяем и обжариваем
- Добавьте отваренные макароны к фаршу на сковороду.
- Перемешайте всё аккуратно.
- Обжаривайте вместе 2–3 минуты, чтобы ароматы соединились, а макароны немного подрумянились.
- Попробуйте на соль и перец — при необходимости добавьте.
📌 Вариант: Можно добавить 1–2 ст. ложки томатной пасты, если хотите соусную версию.
🔹 Шаг 4. Подача
Разложите по тарелкам, посыпьте зеленью или тёртым сыром. Подавайте горячим, с маринованным огурчиком или салатом — классика!
⏱ Время приготовления:
Общее время: ~30 минут
Активное время: 15 минут
🍽 Советы:
- Отлично хранится в холодильнике 1–2 дня, легко разогревается на сковороде или в микроволновке.
- Вместо фарша можно использовать тушёнку или остатки мяса.
- Дети обожают, если сверху посыпать немного сыра — попробуй!
🔖 Хэштеги:
#макароныпофлотски #макароны #обед #ужин #фарш #рецепты #простыерецепты#простоивкусно #домашняяеда #едакаждыйдень #бюджетноивкусно #готовимдома