Салат с печенью трески и сыром — нежный, немного пикантный, с приятной текстурой. Это отличная закуска для любого случая: как на праздничный стол, так и к вечернему чаю.
🧾 Ингредиенты (на 4 порции):
-Печень трески в масле – 1 банка (200 г)
-Картофель - 3 шт. (средние)
-Твёрдый сыр (например, "Пармезан", "Российский" или "Гауда") – 100 г
-Яйца куриные – 3 шт.
- Морковь – 1 шт. (средняя)
-Лук репчатый – 1 шт. (мелкий)
-Майонез – 3–4 ст.л.
-Растительное масло – для жарки лука
-Укроп или петрушка – по желанию
- Соль и перец – по вкусу
🔪 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте овощи и яйца:
- Картофель и морковь помойте и отварите в кожуре до готовности (примерно 20–25 минут).
- Яйца отварите вкрутую (7–10 минут после закипания).
- Остудите всё, очистите.
2. Нарежьте ингредиенты:
- Яйца, картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками.
- Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
3. Обжарьте лук:
- На сковороде разогрейте немного растительного масла.
- Обжарьте лук до золотистого цвета (5–7 минут), чтобы он стал сладковатым и ароматным. Остудите.
4. Подготовьте печень трески:
- Выньте печень трески из банки, слейте лишнее масло.
- Если есть крупные куски, аккуратно разомните её вилкой или руками.
5. Натрите сыр:
- Твёрдый сыр натрите на средней тёрке.
6. Соберите салат:
- В большой миске объедините:
- Нарезанные яйца,
- Картофель,
- Морковь,
- Обжаренный лук,
- Печень трески.
- Добавьте майонез по вкусу (примерно 3–4 ст.л.), перемешайте аккуратно, чтобы не раздавить кусочки печени.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- В конце добавьте половину натёртого сыра, перемешайте.
7. Завершающий штрих:
- Переложите салат в салатницу или порционные тарелки.
- Посыпьте сверху оставшимся сыром.
- Украсьте мелко нарезанной зеленью (укроп или петрушка).
✅ Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок (1 зубчик, натёртый на мелкой тёрке).
- Чтобы салат выглядел эффектнее, подавайте его в форме (например, силиконовом кольце) слоями.
- Хранится в холодильнике до 24 часов. Перед подачей можно немного взбить и добавить свежего майонеза.
🍽 Как подавать:
Отлично сочетается:
- с горячими тостами, хлебцами или крекерами;
- как самостоятельная закуска на праздничном столе;
- даже как начинка для бутербродов.
Приятного аппетита!🍽️😋