Рецепты на каждый день

Венские вафли с сыром — это не десерт, а настоящая находка для тех, кто любит несладкую выпечку. Эти вафли пришли к нам из традиционной австрийской кухни, где их часто подают как закуску или часть завтрака. Сочетание нежного воздушного теста, румяной хрустящей корочки и пикантного твёрдого сыра делает их по-настоящему особенными. 📋 Ингредиенты (на 6–8 штук): - Яйца – 4 шт.  - Молоко – 120 мл  - Сливочное масло – 50 г (растопленное и немного остуженное)  - Мука пшеничная – 70 г  - Крахмал картофельный или кукурузный – 50 г (для хруста) - Разрыхлитель теста – 1 ч...

Этот завтрак — идеальное сочетание простоты и изысканности. Он создан для тех, кто хочет начать день не просто вкусно, а по-настоящему красиво и с удовольствием. Авокадо-яичный тост с хрустящим беконом — это не просто еда, а настоящее маленькое гастрономическое событие, которое легко приготовить дома без помощи шеф-повара. 🕒 Время приготовления: ~15–20 минут  🧾 Ингредиенты на 1 порцию - Хлеб: 1 кусок цельнозернового хлеба - Авокадо: ½ спелого авокадо - Яйцо пашот: 1 крупное свежее яйцо - Бекон: 1–2 ломтика - Соль: по вкусу - Чёрный молотый перец: по вкусу - Лимонный сок: ¼ ч...

Это блюдо — настоящий танец контрастов: сладкий мёд встречается с острым чили, глубокий соевый аромат переплетается с сочными овощами, а нежные куриные сердечки создают невероятную текстуру, от которой невозможно оторваться.  🧾 Ингредиенты (на 2–3 порции): - Куриные сердечки – 500 г  - Лук репчатый (красный) – 1 шт.  - Болгарский перец – 1 шт.  - Морковь – 1 средняя  - Чеснок – 2 зубчика  - Соевый соус – 2 ст. ложки  - Острый соус (чили, табаско или паста чили) – 1 ч. ложка (по желанию больше)  - Мёд (или коричневый сахар) – 1 ст...

Осетинский пирог — это традиционное блюдо осетинской кухни, представляющее собой высокий лепёшкообразный пирог с мясной или другой начинкой. Он готовится из дрожжевого теста и имеет характерную форму: обычно круглый, сложенный пополам или в виде полумесяца. Пирог выпекается в духовке и подаётся горячим. 🥧 Рецепт теста для осетинского пирога: Ингредиенты (на 2 больших пирога): - Мука пшеничная — 500 г - Молоко тёплое — 250 мл - Вода тёплая — 100 мл - Дрожжи свежие — 30 г (или сухие — 10 г) - Сахар — 1 ст...

Лахмаджун — блюдо восточной кухни «восточная пицца», тонкий лаваш, покрытый фаршем из говядины (или баранины), обжаренный до хрустящей корочки. Лахмаджун стал популярным и прижился в государствах, которые в прошлом были частью Османской империи: в Турции, Сирии, Ливане, Ираке, Армении. 🧾 Ингредиенты на 10-12 штук Для домашнего теста: - Мука пшеничная высшего сорта – 500г - Вода теплая (около 37°C) – 250мл - Сухие быстродействующие дрожжи – 5г - Соль – 1 ч.л. - Сахар – 1 ч.л.  - Оливковое масло первого отжима – 2 ст...

Баба-гануш — это популярное ближневосточное блюдо, приготовленное из запечённого баклажана, тахини (пасты из кунжута), оливкового масла, лимона и специй. Это очень вкусная закуска или намазка на хлеб.  🧂 Ингредиенты (на 4–6 порций): - 2 крупных баклажана (около 800 г) - 50 г тахини (кунжутной пасты) (~3 ст. ложки) - 1–2 зубчика свежего чеснока (по вкусу) - Сок 1 среднего лимона (~3–4 ст. ложки) - Оливковое масло первого отжима около 5–6 ст. ложек (2 для запекания + 2–3 для подачи + немного на сковородку, при желании) - Соль по вкусу (обычно ½ ч...

Свиные ребрышки в нежном сливочном соусе — это идеальное сочетание сочного мяса и богатого аромата. Это блюдо подарит ощущение домашнего уюта и гастрономического удовольствия. Мясо томится в насыщенном сливочно-бульонном соусе до мягкости, почти отделяясь от кости, а чеснок, лук и специи создают невероятно аппетитный букет вкусов. Ингредиенты: на 4 порции Свиные ребрышки 1 кг (целый или нарезанный набор) Сливочное масло 70 г Репчатый лук 1 шт. (среднего размера) Чеснок 3–4 зубчика Сливки 20–35% жирности 200 мл Мясной или овощной бульон 100 мл Дижонская горчица 1 ч...

Ищете необычную, но по-домашнему уютную закуску, которая украсит праздничный стол или станет ярким акцентом в будний вечер? Попробуйте фаршированные кальмары с грибами, сыром и зеленым луком — это идеальное сочетание морепродуктов, ароматных грибов, тягучего сыра и свежей зелени. 🧾 Ингредиенты: на 4 порции Для кальмаров: - Кальмары свежие или размороженные — 4 крупные тушки (около 600–700 г) - Соль — по вкусу - Вода — для бланширования (если нужно) Для начинки: - Грибы (шампиньоны, белые, лисички) — 250 г - Лук репчатый — 1 шт...

Популярное блюдо народов Ближнего Востока. Фалафель представляет собой хрустящие котлетки из нута (или иногда нута и чечевицы), приправленные специями, зеленью и жареные во фритюре или запеченные в духовке. 🧾 Ингредиенты (на 12–15 шт.) Основа: - Сушеный нут — 200 г (около 1 стакана) - Чеснок — 3–4 зубчика - Лук репчатый — 1 крупная луковица (или 2 мелких) - Петрушка свежая — около ½ пучка (корни тоже можно использовать) - Кинза (по желанию) — несколько веточек Специи: - Куркума — ½ ч.л. - Кумин (зира) — 1 ч...

Жаркое по-охотничьи — сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Готовится с мясом, овощами и грибами, часто дополняется крупой или макаронами. Это классический вариант русской кухни. 🕒 Время приготовления:  Примерно 1 час 30 минут 👨‍👩‍👧‍👦 Порции: 4–6 порций 🧂 Ингредиенты: - Говядина или свинина – 500 г  (можно взять смесь или другое мясо на ваш вкус: телятина, баранина) - Лук репчатый – 2 шт. - Морковь – 1 шт. - Картофель – 5–6 шт. (среднего размера) - Шампиньоны или лесные грибы – 300...

🔸 Ингредиенты (на 4 порции): Для начинки: - 2 куриных филе (или 300–350 г любого куриного мяса) - 1 средняя луковица - 1 морковь - 1 зубчик чеснока (по желанию) - 100 г варёного риса (лучше длиннозёрный) - 3–4 ст. ложки томатного соуса или кетчупа - Соль, перец по вкусу - Сушеный базилик, орегано — по желанию - Твёрдый сыр — 50–70 г (натереть) - Оливковое масло — для обжаривания Для запекания: - 4 болгарских перца - 1 помидор или 2 ст. ложки томатной пасты - 100 мл воды или бульона - Лавровый лист, душистый перец горошком (по желанию) 🔪 Пошаговый рецепт: Шаг 1: Подготовка перцев 1...

Турецкие буреки с мясом (кифмели бюрек / kıymeli börek) — вкусная, хрустящая выпечка из теста фило с сочной мясной начинкой. 🕒 Время приготовления: - Подготовка: 20 минут  - Выпечка: 35–40 минут  - Итого: около 1 часа 👨‍👩‍👧‍👦 Порции: - На форму 20×20 см — примерно 8–10 порций. 🧂 Ингредиенты: Для мясной начинки: - 300 г говяжьего или смешанного фарша (можно взять говядина + баранина в пропорции 1:1) - 1 средняя луковица (около 70 г), мелко нарезанная - 1 ст. ложка растительного масла - ½ ч...