Садовод из Челнов поделилась рецептами варенья и компота из ирги

На дачных участках у жителей Набережных Челнов начала поспевать ирга. В народе ее еще именуют коринка. Об урожае ягод «Челнинским известиям» рассказала садовод Гузалия Гарипова.

«В прошлом году слишком поздно спохватилась и не успела толком собрать ягоды. Их склевали птицы. На этот раз решила заранее собрать даже не успевшие полностью созреть ягоды, иначе урожай опять пропадет и останусь на зиму без закруток», – сообщила Гузалия Гарипова.

Челнинка поделилась рецептами варенья и компота из ирги.

Для варенья понадобится 1 кг ягод, 500-700 гр сахара, 300 мл воды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

«В кастрюле нужно вскипятить воду и добавить сахар, который нужно довести до полного растворения на медленном огне. В получившийся сироп добавить ягоды и варить 5 минут, после снять с огня и дать остыть. После еще два раза варить по 5 минут и остужать. На последней варке нужно добавить лимонную кислоту и тщательно перемешать. Закрыть варенье в пастеризованные банки», – расписала рецепт Гузалия.

Для компота понадобится 700 г ирги, 300 г черной смородины, 300 г сахара и литр воды. Ягоды нужно довести до кипения и варить 10 минут. В самом конце варки добавить сахар и ждем его растворения. Горячий компот разливаем в банки.