Если хочется насладиться ароматным шашлыком, но нет возможности устроить традиционный костёр или мангал, предлагаю необычный метод — приготовить шашлык прямо в банке в духовке. Такой способ позволяет сохранить сочность мяса и получить нежнейший картофель с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
Свинная шея — 600 г.
Картофель средний — 3–4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Растительное масло — 2 ст. л.
Деревянные шпажки для шашлыка — 6–8 шт.
Подготовка ингредиентов:
Мясо нарежьте кубиками примерно 3–4 см, посолите, поперчите. Добавьте мелко нарезанный лук и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Картофель очистите и нарежьте круглыми ломтиками толщиной около 8 мм. Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Посолите картофель, поперчите, сбрызните растительным маслом и тщательно перемешайте.
Формирование шашлыка в банке:
Возьмите чистую стеклянную банку объёмом 3 литра.
Насаживайте ломтики картофеля на деревянные шпажки, формируя «столбик» высотой чуть выше горлышка банки.
Следом нанизывайте на шпажки маринованное мясо.
Если шпажки тонкие, замочите их в воде на 20–30 минут, чтобы они не сгорели в духовке. Толстые шпажки можно использовать без замачивания.
Обрежьте кончики шпажек, чтобы они не торчали слишком высоко.
Поместите шпажки с мясом и картофелем вертикально в банку.
Накройте банку фольгой, сделав несколько маленьких отверстий для выхода пара.
- Поставьте банку в холодную духовку, а затем включите её до 180 градусов.
Запекайте около 1,5 часа до полной готовности.
После запекания шашлык получается невероятно ароматным, мясо — мягким и сочным, а картофель — пропечённым и вкусным. Такой способ приготовления идеально подойдёт для уютного ужина дома, когда хочется шашлыка без лишних хлопот.
Совет:
Подавайте блюдо с зеленью и свежими овощами. Можно дополнить соусом на основе сметаны или йогурта с чесноком.
Приятного аппетита! Попробуйте необычный шашлык в банке и удивите близких новым вкусом!