🥔 Если вы не едите молодую картошку с укропом — вы упускаете вкус лета.
⠀
Лето нельзя пролистать. Его можно только съесть.
Сейчас — время, когда еда сама делает вкус, а не соус.
⠀
- Молодая картошка, которая шипит на сковороде.
- Огурец, который трещит под ножом, будто злится.
- Редиска, хрустящая как хруст шока.
- Укроп, который пахнет летом сильнее, чем SPF.
⠀
📌 Удивительно, но многие всё ещё варят молодую картошку до каши…
А потом спрашивают: "Почему она не такая вкусная, как у бабушки?"
✅ Совет от шефа:
Отварите молодую картошку не до конца, а потом — быстро на сковороду с маслом и солью.
Хруст снаружи, крем внутри. Вкус — как будто вы в детстве.
⠀
📌 А укроп? Не режьте. Рвите руками.
Так он меньше горчит и пахнет сильнее.
📌 Лимонка, уксус, масло — это не просто "чтобы было". Это ваше летнее оружие.
Самый универсальный летний маринад:
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
соль, мёд, капля горчицы
→ Салаты, рыба, курица — лето в банке.
⠀
Сейчас не время гастрономических фейерверков.
Сейчас время еды, которая вкусна, потому что она — живая.
⠀
🧂 И если хочется соли — значит, вы едите правильно.
Значит, у вас на столе что-то настоящее.
⠀
Лето — не про понты. Лето — про честность на тарелке.
⠀
Подписывайтесь, если любите еду со вкусом времени.
В ближайших постах — простые, мощные рецепты, которые возвращают вкус к его истокам
