ЛЕТНИЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ

Вот рецепт сдобного пирога с малиной:

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла (размягченного)
• 2 яйца
• 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

• 300 г малины (свежей или замороженной)
• 50 г сахара (по вкусу)
• 1 ст. ложка крахмала (по желанию, для загустения)

Приготовление

1. Приготовление теста:

• Если используете свежие дрожжи, растворите их в теплом молоке с добавлением 1 ч. ложки сахара и оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
• В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль.
• Сделайте в муке углубление и добавьте яйца, растопленное сливочное масло и дрожжи (или сухие дрожжи).
• Постепенно влейте теплое молоко и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
• Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

1. Приготовление начинки:

• Если используете замороженную малину, разморозьте ее и отожмите лишнюю жидкость.
• Смешайте малину с сахаром и крахмалом (если используете).

1. Формирование пирога:

• После того, как тесто подошло, обомните его и разделите на две части: одну большую (для основы) и одну меньшую (для верха).
• Раскатайте большую часть теста в круг и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
• Выложите начинку из малины на тесто.
• Раскатайте меньшую часть теста и нарежьте ее на полоски или сделайте решетку, укладывая сверху на начинку.

1. Выпечка:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, пока он не станет золотистым.

1. Подача:

• Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Можно посыпать сахаром или подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита! 🍰