В Ораниенбауме после масштабной реставрации открыли павильон китайской кухни, который входит в ансамбль Собственной дачи.
За два года специалисты обновили фасады и кровлю. Внутри помещений воссоздали утраченные ранее элементы. В экспозиции, которая уже доступна для посетителей, представлено более трехсот предметов, с помощью которых готовили еду во второй половине XIX века.
Генеральный директор государственного музея-заповедника «Петергоф» Роман Ковриков: «Мы воссоздали все инструменты, интерьеры. Вся кухонная утварь, которая на тот момент была инновационной, новой. Те же мясорубки, которые попали в Россию только в XIX веке, очутились в том числе и здесь».
В павильоне представлены рецепты блюд, которые подавали на царские столы. Меню специалисты искали в архивах. Теперь распечатки, в которых описаны ингредиенты и способ приготовления, могут прочесть все желающие. Можно приготовить себе, например, консоме борщок, холодную осетрину, говяжью вырезку а-ля Годар или соус из редьки.
