Когда хочется чего-то одновременно уютного и чуть-чуть роскошного, я готовлю эту пасту. Тальятелле с креветками и беконом под сливочным соусом — звучит как ресторанное блюдо, а готовится проще, чем кажется. Идеально для неспешного ужина с бокалом вина или просто чтобы порадовать себя после долгого дня.
Решил поделиться рецептом.
Ингредиенты на 1 порцию:
Креветки — 50 г
Бекон — 50 г
Сливки 22% — 70 г
Плавленый сыр — 30 г
Тальятелле или спагетти (уже отваренные) — 150 г
Масло растительное или оливковое — 20 г
Чеснок — 1 зубчик
Помидоры черри — 40 г
Пармезан или другой твёрдый сыр — 10 г
Подготовка:
Креветки очищаем от панциря, убираем кишечную вену (да, та самая чёрная ниточка) и нарезаем крупным кубиком. Бекон тоже режем — можно кубиком, можно соломкой, как нравится.
Чеснок мелко рубим, черри моем и режем пополам или на четвертинки — зависит от их размера. Пармезан натираем на мелкой тёрке. Совет: не давите на сыр — получится воздушно, и он быстрее расплавится от жара пасты.
Тальятелле отвариваем до состояния аль денте. Обычно время варки указано на упаковке, но если вдруг упаковка загадочным образом исчезла, ориентируйтесь на 7–10 минут в кипящей воде. Главное — пробуйте: снаружи макароны должны быть мягкие, а внутри чуть плотные.
Готовую пасту обязательно промойте холодной водой — это остановит варку и паста не «дойдёт» лишнего.
Готовим:
В сковороде разогрейте масло и обжарьте бекон, креветки и чеснок до румяности.
Добавьте плавленый сыр, сливки и черри. Перемешайте до однородности.
Выложите в сковороду отваренную пасту. Перемешайте, посолите и поперчите.
Подавайте с горсткой тёртого сыра — он расплавится и завершит блюдо.
Вот и всё — простое, насыщенное, очень ароматное блюдо. Никаких сложных техник, только хорошие продукты и немного заботы.
Если было вкусно, дайте знать в комментариях и не забудьте подписаться.
P.S. Вкусно — не значит сложно. А красиво — не значит долго.