🥄 Винегрет, который Вас удивит — с пряной килькой и без плиты
Друзья, если Вам нужен салат на кето, который быстро готовится, не требует варки и при этом вызывает аппетит одним видом — попробуйте этот вариант винегрета. Это не просто классика, а кето-версия с характером. Подойдёт тем, кто следит за углеводами, но скучает по домашним вкусам.
🛒 Ингредиенты:
• Свёкла варёная — 500 г
• Морковь варёная — 500 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Солёные огурцы — 3 шт. (примерно 200 г)
• Пряная килька — 200 г (уже очищенная)
• Лук — 200 г
• Масло подсолнечное (нерафинированное) — 60 г
• Уксус яблочный или винный — 20 г
• Горчица дижонская без сахара — 1 ч. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
• Нарежьте овощи.
Морковь и свёклу — кубиком, огурцы — чуть крупнее, чтобы хрустели. Лук — ошпарьте и остудите.
• Капусту подготовьте.
Порубите, слегка отожмите — пусть будет сочная, но не мокрая.
• Соберите заправку.
Масло, уксус, горчица, соль и перец — взболтайте до однородности. Пробуйте, регулируйте вкус.
• Смешайте.
Все овощи (кроме свёклы) соедините с заправкой. Свёклу отдельно заправьте — чтобы не покрасила остальных.
• Добавьте свёклу и кильку.
Осторожно перемешайте или выложите слоями. Кильку очистите, положите сверху или вмешайте — как душа пожелает.
📏 Рекомендуемая порция: 250 г
📊 КБЖУ на 100 г: 82 ккал / 3 Б / 5 Ж / 6 У 2 Клетчатка
Подходит для: классического и либерального кето
🤭 История:
Этот винегрет родился, когда на ужин хотелось «чего-то такого», но включать плиту было выше моих сил. В холодильнике — овощи, квашености и баночка кильки, которая томилась в ожидании своего звёздного часа. И знаете — сошлось. Получился салат, который потом ели стоя у раковины, потому что не могли остановиться.
💬 Делитесь своими версиями в комментариях, отмечайте, если готовите! Приятного аппетита и пусть в Вашем холодильнике всегда найдётся повод для такого винегрета.
