Протеиновый пирог

Ингредиенты:

· яйца - 1 шт.;

· альбумин - 20 гр.;

· протеин (карамельный) - 60 гр.;

· кофе - 140 мл.;

· какао порошок - 10 гр.;

· мука - 100 гр.;

· крахмал кукурузный - 25 гр.;

· сахарозаменитель - 2-5 капель.

Приготовление:

объединить горячий кофе, какао, сахарозаменитель и охладить до комнатной температуры. Засыпать альбумин и кофе и взбить, добавить протеин и взбивать до объединения. Взбить яйцо и вмешать в протеиновую смесь. Ввести просеянную муку, объединённую с крахмалом, и замесить тесто.

Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита!