Ингредиенты:
· яйца - 1 шт.;
· альбумин - 20 гр.;
· протеин (карамельный) - 60 гр.;
· кофе - 140 мл.;
· какао порошок - 10 гр.;
· мука - 100 гр.;
· крахмал кукурузный - 25 гр.;
· сахарозаменитель - 2-5 капель.
Приготовление:
объединить горячий кофе, какао, сахарозаменитель и охладить до комнатной температуры. Засыпать альбумин и кофе и взбить, добавить протеин и взбивать до объединения. Взбить яйцо и вмешать в протеиновую смесь. Ввести просеянную муку, объединённую с крахмалом, и замесить тесто.
Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!