Бывает, открываешь холодильник — а там почти пусто. А готовить что-то надо срочно: все голодные, время поджимает. Так у меня и получилась яичница с овощами из того, что нашлось под рукой.
Готовила на 4 человек:
🥚 Яйца — 8 штук
🌶 Перец — 2 штуки
🥔 Картофель — 1 штука
🧅 Лук — 1 штука
🧈 Масло сливочное
🌿 Масло оливковое (можно заменить подсолнечным)
🧂 Соль
🥬 Зелень (для подачи). У меня сушёный орегано.
Как готовлю:
1️⃣ На сковороду наливаю немного оливкового масла и добавляю кусочек сливочного — мне нравится аромат и вкус от такой комбинации.
2️⃣ Мелко режу картошку, лук и перец. Отправляю всё это на сковороду, солю и тушу под крышкой минут 5–7, пока овощи не станут мягкими.
3️⃣ Затем аккуратно вбиваю яйца прямо сверху, солю. Накрывать не надо — оставляю жариться до готовности на самом маленьком огне.
4️⃣ В конце — немного орегано (или любую свежую зелень, какая есть под рукой) — и можно подавать.
🍅 Очень хорошо сюда подходят ещё помидоры — можно добавить кусочками в начале или положить сверху свежими. Если есть кабачок — тоже отличный вариант!
Вроде бы всё просто — а получается сытно, ароматно и как-то по-домашнему уютно. Иногда самые вкусные блюда рождаются из того, что просто осталось в холодильнике 😊