Сначала меня покорило название — такое необычное, сложнопроизносимое и по-европейски певучее. Кё-рё-зёт. Звучит как заклинание из кулинарной магии! 🔮
А ещё у меня в кулинарной копилке не было ничего подобного — пастообразных, сырных, с дымной паприкой. Плюс тут мои фавориты: творожный сыр, сливочное масло и, конечно же, венгерская паприка — без неё никуда. Если это намазать на тёплый багет или хрустящую фокаччу… мм, это будет победа, я уверена!
Итак, вашему вниманию — Кёрёзёт!
Что взяла:
- Творожный сыр (можно "Филадельфию") — 200 г
- Сливочное масло (размягчённое) — 100 г
- Красный лук— 1 маленькая головка (мелко-мелко режем!)
- Сладкая паприка — 1–2 ч. л.
- Тмин (лёгкий хруст — это важно) — 0,5 ч. л.
- Горчица (по желанию, я добавила дижонскую) — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовила:
1. Смешала сыр и масло до кремовой текстуры.
2. Добавила лук, паприку, тмин, горчицу — перемешала. Попробовала. Нужно больше паприки! — добавила ещё. 😅
3. Убрала в холодильник на час — пусть вкусы "поженятся".
А теперь — к эстетике!📸
Сначала я, как и мечтала, намазала Кёрёзёт на фокаччу… Но вышло слишком по-бутербродному, без wow-эффекта. «Нет, так не пойдёт»— подумала я и решила подать его в маленькой соуснице.
И тут — озарение! Вяленые помидоры идеально легли в кадр и во вкус. Их сладость + дымная паприка = абсолютная гармония.
Этот Кёрёзёт— идеальный кандидат на:
- посиделки с подругой (особенно если добавить бокал белого вина),
- уютный вечер с книгой (и хрустящим хлебом),
- или даже фуршетный стол (если красиво подать)
Рекомендую!