Вегетарианское блюдо из подручных ингредиентов
Соус песто происходит из Италии и традиционно состоит из базилика, чеснока, кедровых орешков, оливкового масла и твердого сыра. Некоторые из этих ингредиентов могут быть слишком дорогими в сегодняшних реалиях, поэтому в этом рецепте можно использовать более доступные альтернативы.
На приготовление этого блюда потребуется не больше получаса.
На одну порцию потребуется:
- ваши любимые макароны
- полстакана листьев базилика, который можно заменить, например, петрушкой
- четверть стакана кедровых орешек, вместо которых можно взять, например, семена подсолнечника или грецкие орехи
- один зубчик чеснока
- оливковое масло (или, например, подсолнечное)
- лимонный сок
- щепотка соли
- черный перец
Приготовление:
- отварить макароны, слить воду, переложить на тарелку.
- положить в блендер остальные ингредиенты (базилик или петрушку, орехи или семечки, чеснок, соль. Сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком.
- взбить все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной массы.
- добавить соус к макаронам, поперчить.
С этим блюдом хорошо сочетаются овощи на пару.
Приятного аппетита!