Попробуй приготовить аутентичное лобио из красной фасоли, чтобы погрузиться в атмосферу грузинской кухни.
▶ Ингредиенты:
- Вода: 5 л
- Красная фасоль: 2 кг
- Репчатый лук: 730 г
- Перец чили: 40 г
- Чеснок: 30 г
- Томатная паста: 135 г
- Кинза, петрушка, красный базилик: по вкусу
- Сельдерей, чабер, уцхо-сунели: по вкусу
- Соль, молотый черный перец, масло
▶ Шаги приготовления:
1. Фасоль промыть, затем сварить в 5 л воды до мягкости (2 часа).
2. Измельчить лук, перец и сельдерей; добавить часть в фасоль.
3. Остальной лук и чили обжарить на масле; ввести томатную пасту.
4. Вмешать зелень в разварившуюся фасоль, поварить 5 минут.
5. Добавить специи, довести до кипения.
6. Включить нарезанный чеснок и свежую кинзу в лобио.
7. Перемешать с томатно-луковой пастой и подавать горячим.
#грузинскаякухня #лобио #вкусноиполезно #еда