Голодным не смотреть 😄 Внутри много красивых и аппетитных фоток. Показываю, что я чаще всего ем, и делюсь лайфхаками и интересными фактами о еде.
Начну, пожалуй, с запретного удовольствия: я просто обожаю спелые бананы! Даже чуть перезрелые 🍌🤤
Не знаю, почему, но вот такой у меня вкус) Признаюсь, это один из любимых завтраков: вместе с солоноватыми кукурузно-рисовыми хлебцами - они тоже есть на фото ниже - и семечками. Вместе с кофе очень вкусно ☕️
Да-да, это углеводы, знаю 🙈 Обжираться ими не надо. Но бананы так же полезны калием, магнием и некоторыми витаминами, а так же клетчаткой.
А про семечки вот вам интересный факт, который я недавно узнала от гастроэнтеролога. В семечках - как подсолнечных, так и тыквенных (их я тоже люблю, просто на фото не попало) - содержится аж 30% клетчатки на 100 грамм продукта! Да, они жирные и калорийные, и есть их тоннами не надо. Но включать их в рацион я бы посоветовала: добавляем их в салаты, крем-супы, десерты и завтраки, гарниры, посыпаем омлеты и тд.
Плюс в семечках и орехах есть минералы и микроэлементы. Из орехов, кстати, чаще всего покупаю грецкие и миндаль. Пекан я тоже люблю, но цена у него немаленькая 🥹
Следующая категория продуктов, которую я люблю - это сложные углеводы, то есть гарниры
Чаще всего я ем гречку, цельнозерновую пасту (из полбы или пшеницы), и так же очень полюбила пшённые хлопья - на фотографии ниже они жёлтенькие. Это как овсяные хлопья, только из пшена: из них можно варить кашу, добавлять их в оладушки или сырники.
Я очень люблю банановые оладушки с этими хлопьями. Если хотите рецепт - пишите в комментариях, поделюсь 🤓
Ещё из круп у меня бывает дома бурый (нешлифованный) рис и пшено. Киноа тоже покупаю, но реже.
Ну а теперь переходим к овощам - это очень важная часть рациона! 🥦🥑🫑🍆
Больше всего я люблю сладкий перец - он и вкусный, и очень полезный за счёт содержания витамина С. Как мы знаем, этот витамин необходим для синтеза коллагена и для усвоения железа. Думаю, именно поэтому у меня ферритин держится на достойных 63-65, при том что я вообще не ем красное мясо.
И тут важный лайфхак про перец и вообще про овощи, которые содержат водорастворимые витамины (С тоже к ним относится). Есть это нужно в сыром виде, так как при готовке водорастворимые витамины помирают 🥹
Ем я красный перец круглый год, добавляя его кусочками в любое блюдо, или делаю с ним салат, или режу его в дополнение к пицце или бутербродам.
На фотографии так же есть помидорки: покупаю только фламенко, они яркие и вкусные. И так же люблю сладкие черри. Но тут важно отметить, что помидоры (и огурцы тоже) - это по сути вода. Клетчатки там почти нет, и к «полезным овощам» это можно отнести с натяжкой. Но для вкуса и сочности - да, это вкусно, спору нет 🍅
Из зелёных овощей у меня в морозилке бывает горошек, зелёная фасоль и брокколи. А в летний сезон стараюсь покупать её свежей, как и цветную капусту. Да, их спокойно можно шинковать в салаты в свежем виде, так же как и молодую белокочанную и савойскую капусту.
Ещё я иногда готовлю овощные рагу с баклажанами, цукини и другими овощами.
И, обязательно, к любым блюдам я добавляю порцию белка!
Это следующая категория продуктов: важный и полезный белок 🥚🧀🍗
Как уже говорила, красное мясо я не люблю (только изредка покупаю готовую буженину), и так же на дух не переношу рыбу и морепродукты. С детства такое отторжение. Поэтому из животного белка у меня остаются яйца - они очень полезны и сбалансированы по составу. И лучше их именно варить, ну или готовить омлет на небольшом нагреве - тк блюда с поджаристой корочкой не подходят на каждый день (гликация, бла бла, но это реально так)).
Из животных продуктов я так же люблю птицу, а именно - курочку и индейку. Только филе грудки, ничего лишнего 👌🏼
Ещё я очень люблю разный сыр. Для порции белка добавляю Адыгейский, моцареллу или полутвёрдый, типа Чеддера или Российского.
И ещё люблю рикотту, она в мисочке справа (наша Зая по ней тоже маньячит 😹). Рикотту добавляю на хлеб, в разные блюда (типа вместо сметаны)), поверх банановых оладушек и тд. Ну и конечно из неё можно печь маффины и запеканки, в том числе несладкие.
У меня есть любимые фирмы рикотты, так как сухую и крошащуюся я не люблю. Да, гедонизм и любовь к себе проявляются даже в мелочах 😎
Конечно, у меня дома бывают и другие продукты, в том числе специи, соусы, всякие оливки, хороший горький шоколад, зелень, ягоды и фрукты в сезон, другие овощи, крупы, ветчина и тд. Но те, что на фотографиях в статье - это прям любимые.
Единственное, что я не зафоткала, помимо любимой курицы - это масло. Я использую на регулярной основе хорошее сливочное и оливковое нерафинированное.
Такие вот дела 🍑🥝🥐 Надеюсь, вам было интересно!
И приятный бонус для всех читателей:
Пошаговые рецепты + конструкторы блюд есть в моём сборнике Simple Food. Никаких танцев с бубнами и филе дракона! Всё очень удобно, понятно и просто - это настоящая палочка-выручалочка для ежедневного меню.
Заказать классный сборник и посмотреть его содержание можно на моём сайте.
Спасибо всем за прочтение!
Ставьте лайк и делитесь в комментариях: а какие любимые продукты у вас? Совпадает ли наш список? 🫑🍒🧀 Какие у вас запретные удовольствия?)