🌰 Мускатный орех: как натирать, где хранить и куда добавлять?
Одна из самых ароматных и самодостаточных специй – мускатный орех. Мы уже говорили о нем подробно в этом посте, а сегодня хотим уделить внимание техническим составляющим и ответить на ваши вопросы.
🥣 Как натирать?
Лучше всего на мелкой тёрке. Только не заранее: орех теряет аромат буквально за считаные минуты. Поэтому по чуть-чуть, когда почти всё готово.
Целый орех пахнет даже до того, как его натираешь. А при первом прикосновении к тёрке – вся кухня наполняется сложным, тёплым, сладковато-пряным ароматом.
«Достаточно раз провести орехом по тёрке – и по кухне разойдётся аромат. Все орешки чистые, неповреждённые, светлые снаружи и тёмные внутри. Ароматика максимальной широты и насыщенности»
– отзыв одного из наших покупателей.
🫙 Где хранить?
Лучше в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, в прохладном сухом месте. Не в холодильнике, не возле плиты и подальше от солнца. Так орех сохранит и вкус, и аромат на месяцы вперёд.
«Одного орешка хватает надолго. За полгода израсходовал только 2,5 из 9 штук»
– отзыв одного из наших покупателей.
🍰Куда добавлять?
Куда угодно, но помните: мускатный орех не терпит передозировки.
Вот несколько проверенных направлений:
💞соусы (особенно бешамель),
💞картофельное и тыквенное пюре, запеканки и лазанья,
💞мясо и паштеты,
💞кофе, какао, глинтвейн,
💞десерты: морковный кекс, рисовый пудинг, печенье.
Мускат придаёт глубину даже самым простым блюдам.
И да, если вы до этого пробовали только готовый молотый из супермаркета, свежий цельный орех произведёт совершенно другое впечатление.
«Всю жизнь гадал, чем же он так хорош. До этого использовал только молотый... но теперь я ПОЗНАЛ!»
– отзыв одного из наших покупателей
Оставляем ссылку на наши мускатные орехи: https://clck.ru/3Mmeks
