Нас с детства учили: «Каша — залог здоровья!»
Наверняка многие помнят это родительское заклинание. С самого утра на столе дымится манная, овсяная, гречневая... В журналах пишут: «без кашки — никуда». Даже школы и садики закупают ее мешками. Но вдруг вы слышите от знакомого врача: “Я своей маме не разрешаю есть кашу на завтрак!”
Согласитесь, звучит как минимум странно. Более того, вызывает лёгкое чувство тревоги: «А мы всю жизнь ели, и ничего…». Однако современные врачи — и особенно кардиологи — действительно смотрят на утреннюю кашу иначе, чем наши бабушки. Почему?
Традиция каши на завтрак: откуда она вообще взялась?
Каша веками была символом простого и питательного начала дня. Сытно, быстро, дешево и удобно, особенно раньше, когда работы физической было много, а доступ к разным продуктам ограничен. Сахар и масла щедро добавлялись ради калорий, ведь люди работали в поле и им требовался «длинный» заряд энергии.
Но времена изменились: большинство из нас ведёт малоподвижный образ жизни. На завтрак — сидим, после — сидим, вечером — сидим. А каша, какой бы «полезной» её ни считали, в этом сценарии играет уже совсем другую роль.
Комментарий кардиолога: почему не стоит заставлять родителей есть кашу каждое утро?
Открываем секрет: многие кардиологи и терапевты советуют своим родителям или пожилым пациентам не «налегать» на кашу по утрам. Вот почему:
1. Быстрые углеводы
Даже самая «правильная» каша — это прежде всего углеводы. Особенно манная, рисовая, пшеничная, иногда и овсяная (в зависимости от обработки). Они быстро превращаются в глюкозу — а значит, резко поднимают уровень сахара в крови.
Для людей в возрасте, особенно с диабетом 2-го типа или инсулинорезистентностью, это риск «скачков» сахара и нагрузки на поджелудочную железу.
2. Чувство голода и переедание
Каша редко даёт длительное ощущение сытости. Часто через 1,5–2 часа человек начинает чувствовать голод — и снова тянется к перекусу. Это приводит к постоянным «американским горкам» сахара: резкий подъём — спад — подъём. Для сосудов и сердца это совсем не полезно.
3. Скрытый сахар и лишние калории
Многие добавляют в кашу сахар, варенье, масло, сухофрукты, сгущёнку — чтобы было вкуснее. Такой завтрак получается «бомбой» для поджелудочной и добавляет лишние калории, что особенно критично для людей с избыточным весом или проблемами с сердцем.
Есть ли реальная польза или вред? Что говорят исследования
Вы знаете, каша — это ведь не какой-то абсолютный злодей на завтрак. Возьмите, к примеру, гречку или цельнозерновую овсянку... или даже знакомую с детства перловку. В них скрывается целый кладезь полезностей: клетчатка, витамины группы В, железо, магний — всего не перечесть!
Но, как и со всем вкусным и хорошим, важна мера. Да и про сахар стоит забыть: без него каша начинает работать на пользу, как хороший друг, а не как неудачный компаньон.
Но вот в чём фокус: если у человека с обменом углеводов всё окей, нет ни диабета, ни лишнего веса — кашу никто не запрещает, пожалуйста! А вот у пожилых людей, где часто и вес уже побольше, и давление скачет, и первые звоночки диабета слышатся, тут каша на завтрак вдруг превращается из спасителя в возможного «подстрекателя» проблем. То же касается и атеросклероза — всё это не шутки.
Самое интересное, что подтверждено исследованиями: у людей после 55, у кого уже есть какие-то сердечно-сосудистые сложности, если часто завтракать кашами (а особенно теми, что быстро поднимают сахар в крови!), риски только растут. Да-да, осложнения, развитие диабета, ухудшение работы сердца — вот такой бывает каша, если положиться на неё бездумно.
Так что давайте договоримся: каша должна быть правильной, в меру, и подъедаем её осознанно. Чтобы завтрак не приносил неприятных сюрпризов, а дарил только энергию и хорошее настроение!
Что вместо каши? Советы современного кардиолога
Врачи советуют начинать утро с белка и клетчатки:
- Омлет из 2 яиц и овощи
- Творог без сахара с ломтиками яблока или ягод
- Салат из свежих овощей с кусочком курицы, рыбы или авокадо
- Горсть орехов и йогурт без добавок
- Для любителей хлеба — цельнозерновой тост с творожным сыром и зеленью
Такие завтраки дольше насыщают, не дают скачков сахара, поддерживают энергию и благоприятно влияют на сосуды.
Универсальных завтраков не бывает
Каша по утрам — это всего лишь привычка из детства, а не медицинская необходимость. То, что полезно в юности, не всегда подходит после 50–60 лет. Главное — подходить индивидуально: учитывать возраст, заболевания, образ жизни, рекомендации врача.
Не пожалейте времени — проконсультируйтесь со своим специалистом и подберите тот завтрак, который будет полезен именно вам или вашим близким.
А вы замечали за собой или своими родителями изменение самочувствия после «традиционного» завтрака? Делитесь своими наблюдениями в комментариях!
В прошлой статье: