Не смотря на современный вид Баку, молодых людей, одетых по последней европейской моде, основные свои традиции столица Азербайджана блюдет.
В этом город мало отличается от прежнего, еще советской поры.
Наверное только в районе стеклянных небоскребов, где расположены офисы и бизнес-центры, жизнь течет уже по новым правилам.
Возможно, это влияние большого количества экспатов из северных стран, а может, результат бакинской традиции создавать наиболее благоприятные условия для гостей, но это уже совсем не Баку.
В нем и бакинцы немного другие — надевающие унифицированную маску современных мегаполисов.
Бакинские обычаи, удивляющие туристов
Бакинцы — народ темпераментный, но мягкий, шумный, но воспитанный, искренний, но сдержанный, когда нужно.
В век глобализации многие народы теряют культурные особенности, но в Баку обычай — это не просто воспоминание о былом, это часть ежедневной жизни. Особенно поражаются этим туристы, которые не привыкли к такому уровню душевности, уважения и обрядовости в быту.
Ниже — двадцать бакинских обычаев, которые нередко шокируют приезжих (в хорошем смысле).
Чайные традиции
В Баку чай подаётся всегда — утром, после обеда, к беседе, во время деловой встречи, при визите мастера или соседа, и конечно при приеме гостей.
Приглашение к чаю это признак уважения и гостеприимства — знак дружбы и расположения.
Приезжие удивляются, когда им случайный человек, с которым перекинулся всего несколькими словами на улице, предлагает выпить чай в чайхане или у себя дома. Наверное даже пугаются, не понимая причин такой доброжелательности.
Но это обычное дело для Баку. Да и всего Азербайджана. Я сам много раз сталкивался с таким в районах. Можно вежливо отказаться, а можно согласиться — в Азербайджане любят беседовать за чаем с приятными людьми.
Из отзывов в Сети:
Экс-советский немец из Казахстана, нынче проживающий в Германии, попав в лавку в Крепости, отметил, что покупка ковра неожиданно превратилась в дружеское чаепитие с хозяином магазина и его сыном. Сам ковёр он не купил, но до сих пор хранит фото, где они сидят за маленьким столиком и пьют чай с вареньем из белой черешни.
Отношение к хлебу
Хлеб в Баку вкусный и его много едят. Представить бакинский стол без него невозможно. Для жирных блюд из баранины это отличный дополнительный компонент которым гости города часто пренебрегают (а потом удивляются жирным блюдам бакинской кухни).
Но главное, что надо знать туристам — традиционное отношение к хлебу в Баку.
Я сам был свидетелем того, как семья туристов с ребенком лет шести, не доев какую-то сдобу, дала малышу выбросить ее в урну. А следовавший за ними пожилой мужчина достал "булку", обдул, и положил ее на оконный проем рядом.
Гости заметили действия мужчины и было заметно, как они удивлены. Стали перешептываться, несколько раз оглянулись. А мужчина пошел по своим делам дальше.
Это еще хорошо, что он не поцеловал хлеб, не поднес ко лбу, прежде чем отложить его в более чистое место.
Туристам, привыкшим кидать в урны недоеденные "гамбургеры" и "макдональдсы", следует знать, что лучше их перед этим положить в какой-нибудь пакет или завернуть в бумагу.
Конечно ничего страшного, если этого не будет сделано, не произойдет. Все давно привыкли к такому поведению приезжих. Но будет наверное неприятно увидеть, как остатки твоей пищи выуживают из мусорного бака. Лучше уж донести их до урны у ближайшего уличного кафе и там аккуратно положить недоеденное.
Застольные тосты
Бакинские тосты — это отдельное искусство.
Здесь не говорят "ваше здоровье" — здесь рассказывают истории, вспоминают предков, какие-то показательные случаи из жизни, провозглашают мечты, надежды или пожелания.
Порой старшие члены семьи могут говорить очень долго, уходя в немыслимые дали своего прошлого, но никто их не перебивает — в этом дань уважения к старшему поколению.
Для людей привыкших к более динамичному ходу застолий бывает сложно выдержать такой ритм.
С другой стороны, продолжительность таких мероприятий может составлять полдня, а то и больше. С перекурами, перерывами на смену блюд и прочими "антрактами".
Отношение к старшим
О том, как относятся к пожилым людям в Баку наверное знают уже все. Стоящие в общественном транспорте старики это нонсенс для города.
Если кто-то из молодых по незнанию не будет уступать место, то на него будут смотреть с осуждением. А то и подойдут и тихо укажут на ухо, что надо бы уступить.
То же самое везде — в очереди, на базаре, даже на лавочке в парке — старшему поколению всегда освободят место в тени.
Просьбы пожилых людей всегда выполняют, нравоучения выслушивают с уважением. Всегда помогут подняться по крутой лестнице, переведут через дорогу или сбегают в магазин за хлебом, пока старики отдыхают на лавке.
Обращение бабушки лет 70-ти к 50-летнему незнакомому мужчине: "Сынок, купи мне хлеб" — вполне нормальное явление для Баку.
Это не должно удивлять приезжих.
Специфический матриархат
Часто читая о особенностях Баку от различных диванных теоретиков, можно встретить мнение, что бакинки находятся в каком-то ущемленном состоянии. Причем, оно было сильно и в советское время.
Да, бакинка не будет спорить с мужем при посторонних, не начнет качать права с незнакомым мужчиной, не будет себя выпячивать на фоне возможного серого жениха... не оденется вызывающе...
Она все делает со вкусом и скромно, потому-что бакинская женщина это в первую очередь мать, дочка или сестра — часть семьи. Ее прекрасная половина и хранительница очага.
Поэтому, она получает уважение о котором другие могут только мечтать.
Ее всегда пропустят вперед, уступят место, помогут, защитят, проводят. Оказать услугу женщине — честь для любого бакинца и можно сказать смысл его существования. Других стимулов, чтобы стать лучше я не знаю.
Подобное отношение иногда вызывает непонимание у приезжих. Особенно одиноких туристок. Им кажется, что за знаками внимания стоит что-то еще. Они воспринимаются, как неестественные. Но это бакинская обыденность.
А еще, старшая женщина в семье — беспрекословный авторитет, мама — святое, сестра — самое родной, дочка — любимица семьи, внучка — отрада на старости лет.
Сосед — почти родственник
Как-то к нам приехали гости из Прибалтики и были шокированы, что входные двери мало того, что не запираются, но в них без стука входят соседи и уже будучи внутри начинают спрашивать "Есть кто дома?"
Что дворовые дети могут забежать толпой за водой или холодным компотом, а соседи, узнав что у нас гости издалека, приходить с гостинцами для чая на "поболтать".
Для прибалтов, привыкших к тезису "мой дом — моя крепость" все происходящее напоминало бедлам.
— Как вы живете в такой обстановке, — спрашивали они.
А мы не могли себе представить, как можно летом, когда все вокруг поет, отгородиться в тихой квартире, наблюдая за праздником жизни в закрытое окно.
Гость — главный человек в доме
Это седьмой пункт... продолжу завтра... сегодня воскресенье-с, пришли "главные люди", не могу продолжать.
Текст не проверял, возможна уйма ошибок.