Эксперты компаний «Гемотест» и «СберЕаптека» рассказали RT, можно ли за лето запастись витаминами из овощей и фруктов впрок.
«Витамины и минералы — ресурс, который организм расходует каждый день. Но при этом почти ничего не оставляет про запас, действует по принципу «Получил — и тут же потратил». Результаты анализов это подтверждают: летом, когда в рационе традиционно много источников витаминов, дефицит тоже встречается. Зимой, когда на тарелках всё реже появляются свежие овощи и фрукты, проблема только усугубляется», — объяснила гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест».
Как напомнила врач, витамины бывают водорастворимыми и жирорастворимыми.
«К первым относятся витамины С и группы B. Организм берёт их из пищи столько, сколько нужно для поддержания здоровья, а излишки выводит с мочой. Жирорастворимые витамины — А, D, E и К — могут задержаться. Небольшой их запас хранится в печени и жировой ткани, но его всё равно не хватит надолго. Если летом усиленно есть фрукты и овощи, а в октябре перестать в надежде, что запаса хватит, то уже к зиме могут появиться признаки гиповитаминоза, в том числе повышенная утомляемость и частые простуды», — отметила гастроэнтеролог.
Отмечается, что питаться полноценно важно в течение всего года, то есть каждый день съедать не меньше 400 г овощей, фруктов и ягод, не забывать про продукты животного происхождения — источники витамина В12 и большинства жирорастворимых витаминов.
«Принимать витамины и минералы в виде капсул или даже капельниц можно строго по назначению врача. Единственный витамин, который важно принимать всем в любое время года, — витамин D», — посоветовала собеседница RT.
В свою очередь, Дмитрий Гуров, провизор и заведующий аптекой «СберЕаптека», рассказал, что среди факторов, которые могут приводить к дефициту витамина D летом, — использование солнцезащитных кремов с высоким SPF, которые хорошо защищают кожу от вредного воздействия УФ-лучей, но вместе с тем могут блокировать выработку витамина D.
Также эксперт уточнил, что летом, как и в другое время года, может отмечаться дефицит магния.
«При этом чего точно не нужно принимать летом — это мультивитамины «на всякий случай». Лучше точечно восполнять те дефициты, которые действительно актуальны для летнего периода и индивидуального образа жизни, а также добавлять в рацион побольше фруктов и овощей», — заключил Гуров.
Ранее заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева предупредила в беседе с RT об опасности ранних арбузов.