Всем привет и здравствуйте, дорогие читатели!
Хочу поделиться с вами очень простым рецептом своеобразного ватрушечного пирога!) Ленивого конечно же, ведь когда в доме маленький ребёнок особенно нет времени на кулинарные изыски.
Я ватрушки люблю, конечно, из-за их начинки!
Но в последнее время в продаже начинки в ватрушках всё меньше и меньше. Пекарни не особо радуют щедростью, по крайней мере в нашем городе это так. А жевать сухую булку не особо вдохновительно.
Но недавно я наткнулась на очень интересный и простой рецепт, которым и хочу поделиться с вами!
Берем любые сушки либо баранки. У меня были сушки среднего размера.
Для основы:
Сушки либо баранки
Жидкость для пропитки 130-150 мл
Для начинки:
Творог 100-150 гр
1 Яйцо
Соль щепотка
Сахар 1-2 ст. ложки
Мука 1 ст. ложка с горкой
Также потребуется жидкость для пропитки сушек. Можно использовать молоко. Я использовала воду с добавлением фруктового пюре и растительного масла.
У меня форма силиконовая 20 см диаметр.
Выложила сушки на дно, сколько вошло.
Развела тёплую воду с растительным маслом и фруктовым пюре. Вылила на сушки и поставила их пропитываться минут на 30. Цель: чтобы сушки размякли, т.к. их нужно будет запекать.
Далее смешала начинку творог 5%, яйцо , соль, сахар по вкусу и немного муки, чтобы начинка держала форму.
После того, как сушки размякли и увеличились в объёме, вылила начинку в форму и поставила в разогретую духовку на 10 минут.
По прошествии времени запекания они ещё постояли минут 7 в остывающей духовке.
Получилась такая своеобразная ватрушка-пирог.
Что хочу сказать? Это очень вкусно! И начинки здесь много!
И действительно похоже на ватрушки за счёт сушек. Очень мягко и нежно. Можно проявить фантазию и добавить в начинку фрукты либо ягоды. Получится ещё интереснее и вкуснее!
Главное, чтобы сушки хорошо размякли, иначе в процессе дегустации зубов может стать поменьше😅
В следующий раз выложу сушки в 2 слоя и залью большим количеством творожной начинки.
Спасибо за прочтение! Приятного аппетита!🤗