Этому трюку научил продавец рыбного отдела.
Я нечасто покупаю свежую рыбу, несмотря на ее преимущества перед "заморозкой", где льда больше, чем самой рыбки. Пока почистишь и разделаешь - руки исколоты, а вся кухня в чешуе. Даже хороший нож и рыбочистка не спасают. Иногда выручает наличие в отделе специальной чистящей машинки.
На днях не устояла и взяла пару свежих линей - уж больно редко их продают. На мою просьбу почистить эту парочку продавец печально ответил, что у линя такая стойкая чешуя, что даже волшебная машинка ее не берет. Глядя в мои растерянные глаза, он взял с прилавка обычную металлическую мочалку для мойки посуды и покрутил ее перед моим носом, рассказав в двух словах, как легко почистить рыбу в домашних условиях. Вот такая мочалка:
Этой штуковиной мне удалось справиться с линем. А уж судака она берет "на раз". Никакой специальной чистилки не надо. Советую попробовать.
Чистите рыбу легко! А потом, когда она уже будет подана в готовом виде на стол, попробуйте сдобрить блюдо моими соусами к рыбе.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки - я стараюсь для вас, моих читателей.