🌞 "Солнечный завтрак: облака из яиц с авокадо и хрустящим беконом"

Воздушная яичница, кремовый авокадо и хрустящие нотки — идеальный энергетический старт дня.

🍳 Ингредиенты (на 1 порцию): 

🔹 Основное:

✅ 2 яйца (разделить белки и желтки) 

✅ ½ авокадо 

✅ 2 ломтика бекона (или ветчины) 

✅ 1 ломтик зернового хлеба 

🔹 Для пикантности: 

🌀 Щепотка паприки 

🌀 1 веточка зелёного лука 

🌀 1 ч.л. лимона (сок) 

🌀 Соль, перец — по вкусу

👩‍🍳 Готовим за 10 минут: 

1. «Облака» из белков

1) Взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену. 

2) Выложите ложкой на разогретую сковороду (можно смазать маслом), сделайте углубления. 

3) Жарьте 2 минуты на среднем огне. 

2. Добавляем желтки 

1) Аккуратно поместите желтки в углубления. 

2) Накройте крышкой, готовьте ещё 2 минуты. 

3. Хрустящий аккомпанемент 

1) Обжарьте бекон до хруста (3-4 минуты). 

2) Подсушите хлеб на сухой сковороде. 

4. Собираем блюдо 

1) Разомните авокадо с лимонным соком, солью и перцем. 

2) Намажьте пасту на тост, сверху выложите «облака», бекон. 

3) Посыпьте луком и паприкой.

🍹 Идеально дополнит: 

▸ Свежевыжатый апельсиновый сок 

▸ Чашка капучино с корицей 

Почему это идеально?

✔ Белок + полезные жиры — сытно до обеда 

✔ Без сахара — нет резкого скачка глюкозы 

Хотите веган-версию? Замените яйца на тофу-скрэмбл, а бекон — на грибы! 😊