В июне созревает самая полезная и диетическая ягода. Хотите продлить клубничный конвейер? Рассказываем все по порядку.
Главное, не давайте ягоде перезреть (а в жару она созревает очень быстро), поэтому собирайте урожай максимум через день. Чтобы ягода подольше сохранилась, срывайте ее с плодоножкой, стараясь не сдавливать. И делать это надо обязательно в сухую погоду. В ненастные дни клубнику надо будет или сразу переработать (съесть), или, разложив в один слой, просушить.
Далее – собранную ягоду ни в коем случае нельзя мыть (только перед непосредственным употреблением в пищу) и отправлять в холодильник. Сухая ягода, обязательно с плодоножками, дольше остается свежей. Перезревшие и с признаками загнивания плоды собирайте в отдельную емкость. В противном случае гниль поразит здоровые плоды.
Если вам надо реализовать излишки урожая, сложите ягоды в 2 – 3 слоя в плоские ящики. Разумеется, перевозить продукцию надо предельно осторожно: чем меньше она будет трястись по ухабам, тем больше гарантий, что к моменту продажи она не пустит сок.
Если же вы хотите приобрести качественную ягоду, в первую очередь обращайте внимание на наличие характерного клубничного аромата и зеленых листочков. Это значит, что ягода свежая и выращивалась, по крайней мере, под открытым небом, а не в «химических лабораториях».