Знаете, такие решения приходят как-то неожиданно, когда их и не ждешь. Просто вынимаешь пакет с любимой гречкой, и начинаешь рассуждать о том, как ее сделать не просто вкуснее и полезнее, и по-новому, как еще не готовил. В этот раз передо мной в холодильнике стояла банка с томат-пастой… И вопрос сразу же отпал.
(Друзья, напоминаю – если вы категорически не хотите узнать, чем хорош рецепт гречневой каши с интересным ингредиентом, переходите сразу к делу, то есть спускайтесь туда, где начинается сам процесс приготовления. И еще – я делюсь своими, а значит. проверенными рецептами с теми, кто учится готовить!)
Я сразу себе живо представила, как это будет вкусно и полезно, а еще – оригинально и по-новому. В чем тут смысл? В чем полезность? Ну, во-первых, томат-паста, это концентрированный компонент помидор. То есть, по сути, мы с вами добавим помидор.
Но! Он будет просто в другом виде. И, если вы не любите раскисший помидор в каше, а вы его хотели бы видеть в каше из гречки, то этот вариант – для вас. Потому что этот овощ реально будет представлен в этом рецепте гречневой каши.
Во-вторых, кроме того, что будет полезно, а, кстати, мы еще и другие овощи добавим, которые сделают вкус готового блюда еще лучше, готовимся к тому, что будет очень необычный вкус. Томат в каше – для меня лично это интересно, это вкусно, это ново. И я готовила сегодня не последний раз в такой версии кашу.
Потому что мне очень понравилось! Все дело только в количестве этого компонента. Я в этот раз немного положила томат-пасты, а в следующие разы буду экспериментировать, добавляя побольше. Но, как я понимаю, придется балансировать, ведь у нас соль в каше, поэтому меру определяем сразу.
Что еще меня привлекает в этом рецепте? Способ приготовления. Сковорода! А это о многом говорит. И посуды не придется мыть много – все в одной емкости. И брызги от жарки потом не будем стирать со стенок и с плиты. Каша в сковородке, это еще и другое удобство – под крышкой себе томится, и все. Не надо потом держать под крышкой, чтобы настоялась.
Надо сказать и о том, что этот вариант гречневой каши вполне может сойти как полноценное блюдо, а не только как гарнир. Кстати, в этот раз у меня она именно как гарнир использовалась, и с рулетиками из скумбрии прозвучала просто сказочно.
Рецепт гречневой каши с томат-пастой – томатная революшн в сковороде
Ну, и еще, гречневая каша в такой версии можно смело отнести к разряду бюджетных. И рецепту этому порадуются не только постники, а и все, кто по тем или иным причинам не есть скоромную пищу.
Берем: стакан гречки, 2 стакана воды, лук, морковь, 1-2 ст.л. томат-пасты, масло растительное, соль, специи.
Приготовление
Итак, начнем с гречневой крупы. Промываем тщательно, несмотря на приличную упаковку и торговую сеть, которой вы доверяете. Даем стечь обязательно. Даже можно промокнуть бумажным полотенчиком.
А пока крупа просыхает, разберемся с овощами. Я нарезала сначала очищенный лук. Мелко нарезала.
Отправив ее в нагретое на сковороде масло, накрошила морковь, очистив ее и промыв. Жарим так, пока не овощи не станут мягче.
Гречку, которая наверняка просохла, отправим к овощам. А если овощи вдруг прожарились до готовности, на отдельной сковороде прожарим гречку. Я не стала этого делать, и с овощами промаслила крупу.
Она совсем недолго прожаривалась. Тут главное для меня, чтобы гречка до соединения с водой промаслилась хорошенько. У каши будет соответствующий вкус.
Ну, а сейчас добавляем воду. А еще лучше – кипяток. Тогда времени на закипание, и в целом – готовку, уйдет намного меньше.
Солим, приправляем специями, уменьшаем огонь, накрываем крышкой эту историю, и томим, пока почти вся вода не выкипит.
Когда воды будет оставаться на дне совсем немного, добавим томат-пасту, и еще под крышкой притомим несколько минут, дав возможность гречке пропитаться этой вкуснятиной. Перемешаем обязательно!
У меня, как я уже говорила, к каше планировалось приготовление рулетиков из скумбрии, и я дала каше немного постоять. А потом подавала. Впечатление – великолепное!
А вот так каша выглядела перед тем, как я сформировала кашу, придав ей красивую форму. В тарелке все должно быть красиво!