Сочный, свежий, будничный – этот салат собирается за 15 минут, прямо с грядки. Продукты обычные, доступные, растут у всех💯. Готовить можно хоть каждый день.
Такой салат хорошо идёт и как гарнир, и как лёгкий перекус.
Его можно сделать на скорую руку и не переживать, что что-то не получится – тут просто нечему не получаться. Минимум действий: помыли, порезали, смешали. Вариантов зелени – сколько угодно. Хотите – петрушку, хотите – лук, а если есть листовой чеснок, вообще отлично. Заправка самая простая – 2 ложки сметаны. Если хотите по-другому – можно заменить на подсолнечное масло. Больше ничего не нужно.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Промываем 5–6 штук редиски и нарезаем тонкими кружочками. Не мельчим, но и не оставляем толсто – салат будет более хрустящим и равномерным.
Берём 1–2 свежих огурца, нарезаем так же, как редис. Смешиваем в миске. Лучше брать плотные огурцы – они не дадут много воды и не «утопят» салат.
Добавляем зелень – можно взять укроп, петрушку, зелёный лук или листовой чеснок. Если есть китайский чеснок – используем 2–3 листа, нарезанных поперёк. Он даст салату лёгкую пикантность и свежий запах.
Крапиву (примерно 80 г) промываем под проточной водой, удаляем грубые стебли. Обдаём кипятком в дуршлаге или сите – чтобы убрать жгучесть. Затем нарезаем листья и добавляем к овощам. Молодая крапива мягкая.
Никакой уксус или специи не нужны – свежесть превыше всего.
Салат готов. Можно есть сразу, можно убрать в холодильник – через 10 минут он станет ещё сочнее. Хорошо сочетается с картошкой, кашами и просто хлебом.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Огурец – 1–2 штуки
- Редис – 5–6 штук
- Крапива – 80 г
- Сметана – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
Любая свежая зелень – по вкусу (укроп, петрушка, лук или листовой чеснок)
Салат получается лёгким, полезным и на 100% сезонным. Готовьте, пробуйте, делитесь своим мнением – как у вас получилось.