Ох, как бывает сложно удивить домашних! Но не в этот раз! Давайте попробуем совершенно новую подачу обычного блюда!
Старый белорусский рецепт драников отличается от современного тем, что в составе не было ничего, кроме картошки и соли. Сегодня драники с начинкой, придутся по вкусу любому!
Блюдо это считается белорусским.
Я некоторое время жила в Белоруссии, училась там. Драников от души наелась, бабушка их готовила изумительно. Но первый раз я попробовала их в студенческом стройотряде, в деревне Лавстыки, мы там на полях работали.
Я рассказывала вам о наших студенческих стройотрядах. Работали мы и в деревне Лавстыки. Это в Белоруссии.
В период оккупации немцами в июне 1944 года эта деревня была сожжена. И жители её в школе были сожжены. Сожжённый сруб школы как памятник стоит. Мимо каждый день проезжали, каждый день останавливались, цветы полевые клали.
Моя внучка описала все эти события и прочитала в классе (сочинение к дню победы писали)...Тишина в классе с минуту стояла... Память, её не вычеркнешь!
Почитайте об этом. Хвала всевышнему, мы победили!👇
Так вот там, в Лавстыках, я и попробовала первый раз драники, настоящие белорусские, со сметаной домашней. Сказать, что это было вкусно - ничего не сказать. Божественно было.
Но, жизнь не стоит на месте, захотелось поменять вкус привычного блюда. Знаю, многие напишут...что вы делаете...это же классика. А вы попробуйте, их вкус станет богаче, интереснее, вкуснее. А добавить можно и овощи, и грибы и даже мясные продукты. Драники с добавками!
Сегодня готовим картофельные драники с шампиньонами. Картофель и грибы всегда великолепно сочетаются в любых блюдах, поэтому данный дуэт точно создаст вкусное блюдо. Готовим!
Беру шампиньоны 250 г. Нарезаю их небольшими кусочками. А вы сырые шампиньоны пробовали? В соль макнуть и в рот. Пока нарезаю пару штук съем, мне они нравятся. Так приятно похрустывают!
Грибы выкладываю на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сразу посолю их. Они пустят жидкость, немного выпарю её.
Тем временем мелко нарежу две небольшие луковицы. Добавлю лук к грибам и обжарю их вместе минуты четыре. Сильно не зажариваю, сохраню вкус грибов.
А дальше возьму три небольшие картофелины, натру их на средней тёрке. Можно измельчить в блендере.
Добавлю к грибам и луку.
Вбиваю два яйца. Крупных возьмите одно.
Добавляю соль и перец молотый.
Немного сыра добавлю, натру его на средней тёрке. Но это по желанию делайте, сыр можно и не добавлять.
Зелёный лук сюда очень подойдёт. Нарезаю и добавляю его.
Масса получится редковата, исправим это. Добавлю пару столовых ложек муки и одну столовую ложку крахмала. Количество муки можно уменьшить.
Можно добавить немного чеснока, не помешает.
Перемешиваю и тесто готово. Выкладываю на сковороду по 1 - 1,5 столовой ложке, получится 12-14 штук. Жарю на растительном масле на умеренном огне.
А дальше можно уложить их в ёмкость, добавить сметану и потушить. Замечательно получается.
Сегодня у нас экспресс вариант, без сметаны. Вкусно, очень вкусно получается.
Совет! Вы можете приготовить драники с любыми грибами: с шампиньонами, с вешенками или с лесными.
Посмотреть и послушать как готовлю можете здесь 👇
Хороши и в горячем и в холодном виде. Не остановиться!
Рецепт:
Грибы- 250 г
Лук - 2 шт (небольшие)
Картофель- 3-4 шт
Яйца - 1-2 шт
Соль, перец по вкусу
Сыр- 70 г (по желанию)
Мука- 2 с.л
Крахмал- 1 ст.л
Лук зелёный
Чеснок
Масло растительное для жарки
#рецептыотмамули#еда#кулинария#закуски#драники#деруны#простойрецепт#быстрыйрецепт#изкартофеля сгрибами#какприготовитьдраники#