Всем привет!
Сегодня пройдёмся по сладкому)
* Жара, а сладкого хочется? На помощь приходят десерты без выпечки, готовить их очень просто, не жарко и не хлопотно. Вот, например такой десерт, я его назвала " а - ля тирамису, по русски")
* сырковая масса с ванилином - 1 пачка, 240 гр,
* йогурт по - домашнему, без наполнителя, с сахаром - 300 гр,
* персики свежие - 3 штуки, небольшого размера,
* пряники "малютка" - 150 - 200 гр.
* какао для посыпки.
Для этого десерта лучше брать пряники небольшого размера, с ними проще работать, легче уложить в форму.
* пряники разрезать вдоль, на две части.
* персики вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими дольками.
* йогурт и сырковую массу взбить миксером, в однородную, пышную массу - крем.
* в форму выложить небольшой слой крема,
* затем выложить слой пряничных половинок.
* сверху пряников выложить дольки персика,
* выложить слой крема,
* еще один слой пряничных половинок,
* закончить слоем крема.
Форму с десертом затянуть пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике, для пропитки.
Готовый десерт разложить в креманки, посыпать какао и подавать.
Очень вкусно, гарантирую! Если нет свежих персиков, берите консервированные.
* Йогуртовое суфле.
Прелестный, воздушный десерт, по вкусу напоминающий пломбир и детский творожный сырок одновременно) Готовить очень просто!
Йогурт натуральный, без добавок, жирностью 1,5% - 300 гр,
Сметана жирностью 21% - 3 столовых ложки,
Желатин - 1 столовая ложка,
Сахар - 3/4 стакана.
Желатин замочить в небольшом кол-ве воды и дать набухнуть. Я делаю это в ковшике, удобно в дальнейшем. После того, как желатин набухнет, нагреть его на плите, на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть! Остудить.
Йогурт, сметану и сахар взбить миксером в течении 3-5 минут, в воздушную массу. Можно добавить пару капель ванильной эссенции.
Продолжая вбивать, тонкой струйкой влить желатин и взбивать еще 3 минуты.
Разлить по формочкам и оставить в холодильнике,на ночь.
* Попросили у меня в личке, рецепт крем сыра. Так я, чтоб два раза не вставать, повешу его здесь) Рецепт 2015 года, я просто перенесу сюда, ничего править не буду)
Хочу рассказать, как приготовить дома заморский крем - сыр. Стоит он в наших магазинах неимоверно дорого, как на мой взгляд, и частенько бывает не совсем свежим, застаиваясь на полках. Но, всё в наших руках и можно приготовить заморскую вкуснятину дома, из доступных и не дорогих продуктов. Вкус этого крем - сыра порадует! Да и готовить его - одно удовольствие, проще некуда.
Нужно -
0.5 литра сметаны 15% жирности,
0.5 литра кефира 2.5% жирности,
0.5 литра ряженки 4% жирности.
Все эти продукты я беру местного молочного завода.
Все составляющие вылить в кастрюльку и тщательно перемешать ложкой. Можно добавить пол чайной ложки соли.
Взять дуршлаг, застелить его марлей ( марля - в два слоя), так чтобы края марли свободно свисали. У меня марля еще с брежневских времен, новую складывайте в 3 - 4 слоя. Душлаг поставить на удобную емкость, например - на кастрюльку, туда будет стекать сыворотка.
Вылить молочную массу на застеленный дуршлаг, закрыть крышкой и поставить в холодильник, на нижнюю полку, на сутки.
Затем вынуть, связать концы марли, чтобы получился узелок, и оставить еще на сутки.
За это время отделится около 0.7 л прекрасной молочной сыворотки, которую можно использовать для приготовления блинов, хлеба. На выходе - отличный, с прекрасной консистенцией, нежнейший крем сыр. Довольно большой такой объем, можно есть от души) Можно использовать для приготовления десертов, выпечки и т.д.
Вкусно, натурально, выгодно.
Всем сладкой жизни, хороших выходных и отличного настроения!)