🍓 КЛУБНИЧНЫЙ ТАРТ
Нежное песочное тесто, ванильный крем и сочная клубника — идеальный десерт для летнего настроения. Приготовить его несложно, а результат точно порадует и вас, и гостей.
🧈 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300 г
Сахарная пудра — 100 гр
Сливочное масло — 150 гр
Яйцо — ½ шт.
Соль — щепотка
Для крема:
Молоко — 400 мл
Яичный желток — 3 шт.
Сахар — 100 гр
Мука — 50 гр
Сливочное масло — 50 гр
Ваниль — 1 стручок
Для украшения:
Свежая клубника 🍓
Листочки мяты 🌿
👩🍳 Приготовление:
1. Тесто:
Просейте муку, смешайте с сахарной пудрой и сливочным маслом до состояния крошки.
Добавьте ½ яйца и щепотку соли. Замесите тесто, скатайте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Крем:
Вскипятите молоко с ванилью и снимите с огня.
Отдельно взбейте желтки с сахаром до белого цвета, добавьте муку и тщательно перемешайте.
Постепенно введите горячее молоко, постоянно помешивая.
Перелейте обратно в сотейник и варите на среднем огне ~1,5 минуты до загустения.
Снимите с огня, остудите 5 минут, вмешайте масло. Поставьте в холодильник.
3. Выпечка:
Раскатайте тесто, выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, сделайте бортики, наколите дно вилкой.
Выпекайте при 200 °C 20 минут.
4. Сборка:
Выложите крем на остывший корж, украсьте нарезанной клубникой и листочками мяты. Поставьте в холодильник до подачи.
Этот тарт особенно вкусен охлаждённым. Он сочетает хрустящее тесто, шелковистый крем и сочные ягоды — настоящий вкус лета! 🌞
