Сочные, румяные, быстрые. Эти шашлычки делают из обычного куриного филе, без костей и шкурки. Подойдут даже тем, кто устал от жирного мяса. Всё просто: нарезали, замариновали, нанизали на шпажки и поджарили. Изюминка в контрасте: пряная курица и кисло-сладкий ананас. Мясо выходит мягкое, не пересушенное. И времени уходит совсем немного. Готовить можно на мангале, в духовке, на сковороде – всё работает.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 500 г куриного филе и нарезаем его небольшими кубиками – такими, чтобы удобно было нанизывать на шпажки. Куски должны быть одинаковыми, тогда прожарятся равномерно. Никаких жил и плёнок – только чистое мясо.
Сразу готовим маринад. В миске смешиваем 2 ст. л. растительного масла, выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем по 0,5 ч. л. паприки и молотого перца чили. Сюда же – 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Перемешиваем филе с маринадом и оставляем минимум на час. Можно и дольше – будет только лучше. Чем дольше стоит, тем насыщеннее вкус.
Пока мясо маринуется, открываем банку ананасов (200 г) и режем кусочками, примерно такого же размера, как мясо. Подойдёт и кольцами, и кусочками – главное, чтобы не слишком крупно. Сок не выливаем – можно им сбрызнуть мясо перед жаркой.
Больше фото смотрите тут:
Берём деревянные шпажки и начинаем нанизывать: курица, ананас, курица, ананас. Шпажки перед этим лучше замочить в воде – тогда не сгорят, если будете жарить на мангале или в духовке.
Готовим как удобно: на мангале – на умеренном жаре, по 5–7 минут с каждой стороны; в духовке – на решётке или противне при 200 °С, около 15 минут; на сковороде – под крышкой, поворачивая шпажки, пока мясо не подрумянится.
Курица готовится быстро – важно не передержать. Как только появилась корочка – снимаем. Мясо должно быть сочным, не пересушенным. Ананас при жарке даёт лёгкий карамельный привкус – он здесь не просто украшение.
Подаём сразу, пока горячие. И не удивляйтесь, если первой фразой за столом будет: “Ого, как вкусно!”. Эти шашлычки исчезают с тарелки быстрее, чем вы успеете донести их до кухни.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Куриное филе - 500 г
- Ананас консервированный - 200 г
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- Перец Чили - 0,5 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
Если рецепт пригодился – расскажите подруге, отправьте ссылку, напишите, как получилось. Делимся только тем, что сами пробуем и едим с удовольствием.