Камбала в духовке: простой рецепт, который стал моим праздничным фаворитом
Привет, друзья!
Бывает, что приходишь в гости, пробуешь блюдо — и в голове сразу щёлкает: «Хочу так же!» Так случилось у меня с камбалой. Настолько вкусно, что рецепт выпросила тут же, а теперь готовлю сама уже второй год — и на ужин, и на праздники. Главное — ничего лишнего, а вкус восхитительный!
Камбала получается ароматной, сочной, с румяной корочкой и насыщенным вкусом. А времени уходит минимум. Делюсь рецептом, который полюбился всей семье.
Ингредиенты:
- Камбала — 1 или несколько штук, в зависимости от количества порций
- Лук — 2 шт.
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль, специи — по вкусу (подойдут смесь перцев, паприка, сушёный чеснок)
Как готовить:
Рыбу очистите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте на тушке надрезы крест-накрест с обеих сторон — так рыба лучше пропечётся и впитает маринад.
Посолите и приправьте камбалу. Сбрызните соевым соусом и оставьте на 15–20 минут промариноваться.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
На дно формы для запекания налейте немного масла, выложите слой лука.
Сверху уложите рыбу. Смажьте оставшимся маслом.
Запекайте в разогретой до 180–200°C духовке около 25–30 минут, в зависимости от размера рыбы. За 5 минут до готовности можно включить гриль для хрустящей корочки.
Если хотите, чтобы камбала была особенно сочной — заверните её в фольгу на первые 20 минут, а потом раскройте для подрумянивания.
Полезный сове
Камбала может немного горчить из-за кожи, особенно у крупных экземпляров. Если чувствуете горчинку — снимите кожу перед подачей или даже перед запеканием.
Рецепт простой, но эффектный — рыба получается ресторанного уровня. Обязательно попробуйте, особенно если хочется чего-то вкусного без лишних хлопот!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!