Доброго дня. Этот рецепт очень простого десерта, думаю знаком очень многим. Но он должен тут быть, потому что экономичен и с его приготовлением справляется даже ребёнок.
Для теста потребуется:
Мука - 1 стакан,
Сахар - 1 стакан,
Яйца - 4 штуки,
Пищевая сода - 1/2 чайной ложки или разрыхлитель - 1 чайная ложка,
Яблоки - 3-4 штуки(около 400 грамм),
Сливочное или подсолнечное рафинированное масло для смазывания формы.
Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить 0,5 чайной ложки ванилина или 2 чайные ложки корицы.
Для приготовления шарлотки яйца нужно охладить, поэтому перед приготовлением заранее положите их в холодильник. Посуда в которой будете замешивать тесто должна быть сухая, иначе пирог не поднимется и будет похож на "подошву".
Приготовление.
- Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
- Разбиваем яйца и без скорлупы кладем их в миску (у меня кастрюля), взбиваем их миксером.
- Добавляем стакан сахара и снова взбиваем тесто, яичная масса увеличится примерно в два раза.
- Высыпаем в миску половинку чайной ложки соды, стакан муки и снова перемешиваем с помощью миксера. Тесто получается по консистенции похожее на жидкую сметану.
- Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на кусочки и добавляем в тесто, перемешиваем ложкой.
Подготовка формы для выпечки. Если у вас форма для выпечки металлическая и разъемная, то положите в неё пергаментную бумагу, а потом смажьте маслом. Если форма силиконовая, то необходимо только смазать её внутреннюю поверхность маслом.
- Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и выливаем с помощью ложки в неё тесто.
- Отправляем нашу форму с тестом в духовку. Главное не открывать духовку первые 15 минут, тогда десерт будет более воздушный.
- Выпекать 40 - 45 минут, готовность проверяется зубочисткой. Делаем зубочисткой проколы в пироге в нескольких местах, если зубочистка чистая, то выпечка готова.
Если верх пирога хорошо запекся, а в середине ещё сыровато, то сверху накройте фольгой.
Вот наша Шарлотка и готова. Вынем её из формы и немного остудим.
С этого же рецепта, иногда делаю шоколадный бисквит, когда очень хочется сладенького. Добавляю 2-3 столовыхложки порошка какао в тесто, а яблоки не добавляю.
А вы по какому рецепту готовите шарлотку?
Спасибо, что прочитали до конца. Надеюсь было интересно.